18 mai 2006
Escalopes de dinde aux champignons
C'est une recette toute simple mais très savoureuse ! Ca fait longtemps que je ne l'avais pas faite ! L'aventure de mon p'tit blog me permet aussi de refaire des recettes "oubliées", comme cette délicieuse recette ! :-)
Sur la photo, l'escalope de dinde a quasiment disparue sous la garniture (oupsss !!) mais je vous assure, il y a bel et bien une jolie escalope de dinde dans l'assiette !! Si, si, si ! C'est après avoir pris la photo (et après avoir mangé aussi !) que je me suis rendue compte que l'on ne voyait pas la principale intéressée ! Arrrrgghh ! Il faut dire aussi que comme j'ai fais ce plat pour deux personnes (avec les doses pour quatre personnes biensûr !), je me suis "bien" servie en sauce et en champignons ! C'est tellement bon, que c'est dur de résister !
Pour 4 personnes :
* 4 escalopes de dinde
* 2 belles tomates
* 250 g de champignons
* 3 échalottes
* 1 gousse d'ail
* 20 cl de vin blanc
* 1 cc de concentré de tomate (facultatif)
* 1 cs d'huile (je mets du beurre)
* thym
* laurier
* persil
* sel, poivre
Chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les escalopes à dorer. Saler et poivrer.
Plonger les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, puis les peler et les concasser grossièrement.
Ajouter les champignons à la viande et laisser blondir 2 à 3 min.
Dans la sauteuse, verser ensuite la purée de tomates, les échalottes hâchées et la gousse d'ail pilée.
Diluer le concentré de tomate avec le vin blanc.
Mouiller avec le vin blanc puis ajouter un peu de thym, de laurier et de persil. Saler légèrement.
Mélanger de temps en temps et laisser cuire à découvert sur feu moyen, 10 min environ.
Ce plat peut s'accompagner de riz !
Commentaires
C'est vrai que c'est bon! J'en fais souvent.
Les escalopes de dinde aux champignons est un des repas préféré des enfants ! (mais comme nous sommes 4, il y a un peu moins de champignons ;o))
Elvira, oui c'est très bon ! Désormais, je vais en faire beaucoup plus souvent ! ;-)
Sylvie, je comprends que ce soit un des repas préférés de tes enfants ! Heu oui... pour les champignons je comprends ! Hi hi ! Oh j'ai honte ! ;-)
Merci les filles ! :-)
Simple mais efficace ;)
J'aime beaucoup moi aussi et je prendrai un eassiette aussi remplie que la tienne!Bises
Parfois les recettes simples sont les meilleures!
si si on en voit un bout de l'escalope o)
j'aime bien cette recette
Pour moi c'est deux assiettes,si si j'y arriverai
Je vous remerie beaucoup pour vos messages et vos p'tites visites ! Ca me fait plaisir ! :-)
Tis, merci aussi pour ta visite ! :-)
Moony, ca me rassure de voir que je ne suis pas la seule gourmande ! Hi hi ! ;-) Bises !
Auré, et oui, parfois la simplicité est bien meilleure !
Salwa, merci ! Voouii, on voit un tit bout de l'escalope mais j'étais pas sûre qu'elle se verrait ! lol ! ;-)
Celat, une gourmande de plus ! Ouf ca rassure ! Deux assiettes tu es sûre ?! Hi hi ! :-)
Que ça a l'air bon, parfait pour un repas familal, je te prends la recette !
Ca me fait plaisir Cathy ! :-)
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