11 juin 2006
Tartelettes crumble fraises~framboises
C'est ma toute première participation pour une édition organisée sur la blogosphère ! En l'occurence, ici c'est pour l'édition "à vos casseroles" du site Ô Délices de Marie-Laure ! Le thème étant "fraises-framboises", j'ai tout de suite été séduite car ce sont des fruits que j'adore particulièrement et je savais que ça donnerait obligatoirement naissance à un très bon dessert ! ;-)
J'ai tout d'abord pensé à des tartelettes crumble fraises-framboises ! Je suis longtemps restée sur cette idée, bien que je réfléchissais encore à plusieurs desserts pouvant être possible avec ces deux délicieux fruits ! Il y a quelques jours, j'ai trouvé une nouvelle idée qui m'a très vite emballée !! Mais il y avait un gros hic pour réaliser cette recette (pauvre de moi !!) et j'ai été contrainte et forcée à abandonner cette idée (vous voulez la connaitre ?! Vous ne seriez pas un tit peu curieux pas hasard ?! lol !)...
Je me suis donc résolue à revenir sur ma première idée car c'est tout de même celle-ci qui me plaisait le plus, parmi toutes ses copines "idées" qui étaient passées rendre visite à mon petit esprit en quête de recherche de recette pour ces petits fruits ! J'ai donc l'honneur et le plaisir de vous présenter mes tartelettes crumble fraises-framboises ! J'exagère un tit peu là, mais c'était histoire de faire comme-ci ce dessert est extraordinaire ! :-) Attention, j'ai failli vous dire d'imaginer un roulement de tambour lors de l'annonce de mon dessert mais bon, là ça serait abusé quand même ! ;-)
C'est donc une recette toute simple mais vraiment très délicieuse !! C'est la première fois que je réalise un crumble sous forme de tartelettes et c'est vraiment excellent et à refaire ! De plus, l'alliance des fraises et des framboises se marie à merveille afin de donner à ce dessert un goût très acidulé et absolument exquis ! Et quand en plus de tout ça, le croquant et le sablé de la pâte à tarte (sablée) s'ajoute au croquant du crumble et au délice des fruits, c'est vraiment le top du top ! Bref, vous l'aurez compris, c'est vraiment délicieux !! C'est aussi la première fois que je fais un crumble avec d'autres fruits que la pomme !
Pour 6 tartelettes :
* 2 pâtes sablées prêtes à l'emploi
* 400 g de fraises environ
* 200 g de framboises environ
* 200 g de farine
* 150 g de sucre
* 125 g de beurre ramolli
* gousses de vanille en poudre sucrées
Dans un saladier, préparer le crumble.
Mélanger la farine, le beurre en morceaux et le sucre.
Travailler l'ensemble du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
Préparer ensuite les fonds de tartelettes.
Dérouler les pâtes sablées et couper 6 cercles de diamètres supérieur à celui des moules à tartelettes. Ensuite, placer un disque dans chaque moule, couper le surplus et piquer le fond.
Couper les fraises en morceaux.
Disposer les fraises et les framboises sur les fonds de tartelettes.
Saupoudrer les fruits de quelques pincées de gousses de vanille en poudre sucrées.
Recouvrir ensuite avec la pâte à crumble.
Mettre les tartelettes à cuire th°7 pendant 30 min.
Démouler ensuite les tartelettes et les servir sur assiettes individuelles.
Les tartelettes crumble fraises-framboises peuvent être accompagnées d'une boule de glace à la vanille et de crème fraîche. Je les ai servie avec un peu de crème fouettée saupoudrée de sucre vanillé.
Désolée de ne pas être très précise en ce qui concerne le poids des fraises et des framboises mais j'ai fais un peu au pif, j'ai rempli les fonds sans peser les fruits donc c'est plus à vu d'oeil ! Mais ça équivaut à environ le poids que j'ai indiqué pour chaque fruit ! ;-) J'ai aussi failli me lancer dans la pâte sablée maison mais comme vous pouvez le constater, ce n'est pas pour cette fois-ci ! ;-) Je suis très contente d'avoir participé à cette édition ! Merci Marie-Laure ! :-)
