04 juillet 2006
Gâteau au chocolat "belle-vue" ~ Christophe Felder
Un gâteau au chocolat sans beurre ! Vous y croyez vous ?! Et bien même si ça paraît complètement hallucinant, ça existe ! Et si je vous dis qu'en plus, c'est Christophe Felder qui en est le génialissime créateur ! Et oui, que demander de mieux ?! ;-)
Ce gâteau est un pur instant de plaisir ! Un moelleux incomparable, une légèreté absolue, un fondant unique, bref un vrai délice !! Sa texture m'a vraiment surprise ! Et en plus, tout ceci sans un gramme de beurre ! C'est pas merveilleux tout ça ? ;-)
Ce qui me plait aussi avec ce gâteau, en plus de son délicieux goût et de sa texture très légère, c'est son aspect craquelé sur le dessus, qui a tendance à me faire penser aux brownies !
J'ai découvert cette recette sur le sublimissime blog de Céline, ici ! Et évidement, comment résister à la tentation de le tester à mon tour ?! Vous pouvez aussi retrouver ce gâteau sur les blogs de Mathilde, Cindy, Gloubliblog et Stéphanie !
Merci Céline de m'avoir permis de découvrir cette délicieuse recette !! :-)
Pour 8 personnes :
* 4 oeufs
* 125 g de chocolat (60% cacao)
* 10 cl de crème liquide
* 2 cs de lait
* 125 g de sucre
* 1 cs de farine
* 50 g de poudre d'amandes
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre, puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré (perso j'ai mis du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage qui est très délicat mais on peut également utiliser un moule en silicone).
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes.
Démouler le gâteau à la sortie du fou puis le laisser refroidir.
Franchement, vous n'avez aucun prétexte pour ne pas le tester ! Alors exit les "oui mais et la plage dans tout ca ?!" et les "je veux rentrer dans mon maillot" ! Là, vous n'avez aucune excuse !! ;-)
Commentaires
Un gâteau au chocolat sans beurre, à l'approche de l'été c'est très bien !! Il a l'air très bon, j'en prendrai même bien une part !!!!!!
Merci de me rappeler ce gateau vu chez Céline, j'ai envie d'essayer !
Un gâteau au chocolat et sans beurre, pourquoi se priver !
Le gâteau apparaît fondant sur la photo. Il est difficile de croire qu'il est sans beurre. A tester d'urgence.
Magnifique! Tout fait envie sur ton blog, chaque recette est un moment de bonheur, tes photos sont magnifiques et je rêverais de goûter à tes tests culinaires.
N'oublie pas que j'attends de voir tes réalisations sur ton nouveau livre "toute la cuisine", je guette chaque jour... je suis trop impatiente
C'est vrai que je le vois partout ce gâteau !!! Il faut qut j'essaye un de ces quatres !! bizzz
je l'ai déjà fait et refait: c'est une merveille effectivement!!
Je l'ai testé vendredi dernier pour la carnaval de la crèche, il est parti au si vite qu'il a été posé sur la table. Tu as raison, savoureux et léger surtout que je n'avais que de la crème light pour le faire.
Moi aussi je l'ai testé, c'est vraiment un amour de gâteau au chocolat ! hyper léger, avec un bon goût, il réunit vraiment toute les qualités requises, pour ceux qui ne l'on pas encore testé achetez une tablette de choco et faite-le immédiatement !! Vous en serez pas dessus
sans beurre ? houuu que c'est interessant !
Quand on voit cette merveille... t'inquiètes!!! on les oublie les maillots!!!
Je l'avais essayé également à Pâques, c'est un excellent gâteau!!
Merci Florianna tu es trop gentille de penser à nos étés sur la plage!Magnifique,on dirait un brownie!Bises
Il a l'air délicieux !
Héhéhé, peut être pas de beurre, mais quand même de la crème et de la poudre d'amandes... :)
Je me suis décidée, je l'ai copiée et promis j'essaie, car il a l'air trooop bon!
Magnifique photo Florianna :-) il fait trop envie ce gateau !
J'adore les gateaux style brownie, il me tarde d'essayer celui ci sans beurre!
et une de plus !!! qui a succomber ^^
BISS il est très beau
Merci à vous tous !! Et je suis ravie de voir qu'il vous tente aussi ! Franchement foncez, vous ne serez pas déçus !! ;-) En plus sans beurre, c'est rarissime !!
Marie, c'est vrai qu'il y a de la crème et de la poudre d'amande mais qui dit que tu ne peux pas utiliser de la light ?! Hey hey ! lol !
Hélène, je te remercie à nouveau pour ton très beau commentaire, qui me touche toujours autant !! Mille merci !!!!! C'est trop gentil !!! Et ca m'encourage beaucoup !! :-) Et pour les recettes du livre, je n'oublie pas, ne t'en fais pas ! ;-)
Moony, oh de rien, c'est normal ! Hi hi ! ;-) Bises !
Bergeou, merci pour ta visite ! :-)
Loupiti, merci pour ma photo ! Hi hi ! Et merci à toi aussi ! ;-))
Et pour celles qui l'ont déjà fait (Alhya, Sylvie, Mimine, Elfe et Stéphanie), on pourrait presque monter un p'tit club ! lol ! :-)
Héhé c'est THE gateau d'été des petites gourmandes, sans beurre et au chocolat ... un rêve presque sans complexe ! Ce sacré Christophe à penser à nous :-) Je suis vraiment heureuse que ce gâteau tout léger, tout mousseux, tout fondant ai eut du succès chez toi aussi, Florianna ! Ta photo donne terriblement envie ...
Merci à toi Céline car c'est grâce à toi que j'ai pu découvrir et faire cette merveille de gâteau au chocolat !! Hi hi ! Et vive Christophe ! Petit génie de la pâtisserie ! Merci beaucoup pour ma photo Céline ! :-)
Il est superbe ce gâteau !!!
il est superbement présenté!!! ahlala!
Merci à toutes les deux ! :-)
Le fondant au chocolat de Nathalie était trop bon mais alors celui-là, il est à se damner !!
Le premier était très bon mais un peu trop cuit, j'ai donc décidé d'en faire un autre ! Mais là, c'était pire lol.
Ma main a dérapé quand je versais le lait donc le chocolat fondu ressemblait à un chocolat chaud donc j'ai rajouté du chocolat jusqu'à bonne consistance et j'suis arrivée jusqu'à 300g de chocolat ^^' lol
J'ai dû ajuster un peu les quantités de farine et d'amande + un peu de cacao en poudre et finalement, c'était encore meilleur que le premier !! Bien plus léger grâce aux blancs bien fermes et trèèès riche en chocolat comme j'aime !
En tout cas, j'adore ton blog Florianna !!! Continue à nous faire saliver avec tes super recettes :)
bonjour, j'ai voulu essayer ce gâteau qui sans beurre me tentait, on se dit, il est un peu plus léger que les autres. Et bien moi, je l'ai râté. Il était tout raplapla. Du coup pas terrible.
bonjour, j'ai voulu essayer ce gâteau qui sans beurre me tentait, on se dit, il est un peu plus léger que les autres. Et bien moi, je l'ai râté. Il était tout raplapla. Du coup pas terrible.
bonjour, j'aimerais faire ce gâteau mais je ne vois pas à quelle température je dois le cuire. merci de me redire quoi, j'aimerais qu'il soit parfait^^
Teste et approuvé! Il est léger et bon, avec des Michoko au coeur et servi tiède c'était un régal
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