Un gâteau au chocolat sans beurre ! Vous y croyez vous ?! Et bien même si ça paraît complètement hallucinant, ça existe ! Et si je vous dis qu'en plus, c'est Christophe Felder qui en est le génialissime créateur ! Et oui, que demander de mieux ?! ;-)

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Ce gâteau est un pur instant de plaisir ! Un moelleux incomparable, une légèreté absolue, un fondant unique, bref un vrai délice !! Sa texture m'a vraiment surprise ! Et en plus, tout ceci sans un gramme de beurre ! C'est pas merveilleux tout ça ? ;-)

Ce qui me plait aussi avec ce gâteau, en plus de son délicieux goût et de sa texture très légère, c'est son aspect craquelé sur le dessus, qui a tendance à me faire penser aux brownies !

J'ai découvert cette recette sur le sublimissime blog de Céline, ici ! Et évidement, comment résister à la tentation de le tester à mon tour ?! Vous pouvez aussi retrouver ce gâteau sur les blogs de Mathilde, Cindy, Gloubliblog et Stéphanie !

Merci Céline de m'avoir permis de découvrir cette délicieuse recette !! :-)

Pour 8 personnes :

   * 4 oeufs
   * 125 g de chocolat (60% cacao)
   * 10 cl de crème liquide
   * 2 cs de lait
   * 125 g de sucre
   * 1 cs de farine
   * 50 g de poudre d'amandes

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre, puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré (perso j'ai mis du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage qui est très délicat mais on peut également utiliser un moule en silicone).
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes.
Démouler le gâteau à la sortie du fou puis le laisser refroidir.

Franchement, vous n'avez aucun prétexte pour ne pas le tester ! Alors exit les "oui mais et la plage dans tout ca ?!" et les "je veux rentrer dans mon maillot" ! Là, vous n'avez aucune excuse !! ;-)