16 juillet 2006
Tarte à la noix de coco
Ce jour-là, j'ai eu une jolie petite envie d'une tarte à la noix de coco ! Enfin "petite" est un bien grand mot... Je n'avais jamais goûté la noix de coco sous forme de tarte et j'ai voulu tester ! Et puis je me suis mise en quête d'une petite recette ! J'ai donc fouiné dans mes livres, dans mes magasines, sur le net... pour enfin trouver cette jolie petite recette dans un de mes livres !
Pour être honnête avec vous, elle a bien failli ne jamais trouver sa place sur mon blog... Que je vous explique tout ça ! On a dégusté cette tarte en famille ! Tout le monde l'a apprécié, même adoré ! Youpi, j'étais heureuse comme tout, comme chaque fois que mes recettes plaisent !! :-) Mais perso, même si je la trouvais très bonne, je la trouvais un piti peu sèche... Disons qu'elle me fait penser à certains petits gâteaux à la noix de coco (très bons !! ;-))... Puisqu'elle ne contient pas de crème fraîche, elle manque un peu de moelleux... Mais ça ne l'empêche pas d'être délicieuse et d'avoir eu un grand succès ! Même si j'étais la seule à lui trouver ce petit "défaut", je ne voulais pas la mettre sur mon blog car j'ai pour principe de mettre les recettes qui ont été appréciées à 100%, y compris par moi !! Et oui, vous ne connaissez pas le label "Florianna" ?!! ;-)
Mais comme toute ma famille a insisté pour que je la mette sur mon blog car eux, l'ont totalement appréciée, j'ai finalement pris la décision de la partager avec vous ! ;-) Et puis qui sait, peut être qu'en diminuant le temps de cuisson de 5 min, elle sera peut être plus moelleuse ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 1 pâte feuilletée ou sablée prête à l'emploi
* 200 g de noix de coco râpée
* 80 g de sucre en poudre
* 2 oeufs
* 1 sachet de sucre vanillé
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les sucres et les jaunes d'oeufs.
Ensuite, battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation à la noix de coco.
Verser le tout sur le fond de pâte.
Cuire la tarte 30 min th°7.
Petit conseil : couvrir la tarte de papier aluminium en cours de cuisson, afin qu'elle ne soit pas trop dorée ! ;-)
Voilà, c'est une recette toute simple ! La prochaine fois je testerai en diminuant légèrement la cuisson ! L'idée d'y ajouter un chouya de crème fraîche m'est aussi venue mais je ne sais pas vraiment si le résultat serait concluant ! Mais qui ne tente rien, n'a rien ! ;-)
