30 juillet 2006
Gâteau léger citron vert et noix de coco
Voici un gâteau tout simple, aux délicieuses saveurs de citron vert et de noix de coco et d'une texture incroyablement légère ! Cette légèreté est vraiment très impressionnante !! ;-) Même si ce n'est pas le style de gâteaux que je préfère faire (plus c'est compliqués, mieux c'est ! ;-)), j'apprécie tout de même ce genre de gâteaux car ils ont toujours du succès, tout en étant simples et savoureux ! ;-)
Merci SpaceKate pour cette délicieuse recette ! Vous pouvez la retrouver ici ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 120 g de farine
* 130 g de sucre
* 4 oeufs
* 80 g de beurre
* 1 sachet de levure chimique
* 2 citrons verts
* 4 cs de noix de coco
* 2 cs de rhum ambré
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le jus des citrons.
Incorporer ensuite le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger le tout. Lorsque le mélange est lisse, ajouter la noix de coco et le rhum.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré ou dans un moule carré.
Cuire ensuite environ 20 minutes th°6.
Perso, j'ai mis moins de rhum car je craignais que ça couvre trop la saveur du citron vert... ;-)
26 juillet 2006
Tarte aux cerises à la crème de mascarpone
Pour tout vous dire, c'est bien la première fois que je "cuisine" des cerises ! J'ai toujours connu ces fruits de la manière la plus naturelle qui soit, dégustés tout simplement tels quel !! Un délice qui rappelle tant de souvenirs et qui se savoure avec tant de gourmandise ! Mais cette année, j'ai eu envie de faire connaissance avec les cerises, sous une autre forme de présentation : en dessert ! Et qui plus est, dans une délicieuse tarte ! Est-ce-que ca vaut la peine que je vous dise que je n'ai jamais mangé de clafoutis aux cerises de ma vie ?! Humm... non je ne crois pas, vaut mieux que je me taise je crois ! ;-) Oupss, trop tard ! Et oui je sais, incroyable !! Mais (et oui il y a un "mais" !;-)) je le connais avec d'autres fruits ! Aller promis, l'année prochaine je m'y colle ! ;-)
Toujours est-t'il que j'ai eu envie de réaliser cette tarte, que j'ai trouvé dans un "Guide cuisine" (je l'ai modifiée un tout p'ti peu) ! Elle me paraissait tellement délicieuse que je n'ai pas pu résister ! Imaginez de belles et délicieuses cerises, reposant dans une douce crème au mascarpone ! ;-) D'ailleurs, c'est aussi la première fois que le mascarpone fait une infidélité au tiramisu, chez moi ! ;-) Bref, une totale découverte très agréable !! :-)
Une tarte comme on aimerait en manger plus souvent, tellement elle est délicieuse, fondante avec cette crème au mascarpone et succulente avec ces cerises qui apportent leur goût si divin et leur jus sucré !! Elle a eu un énorme succès ! Sinon en ce qui concerne le "avec ou sans noyaux", libre à vous de faire selon vos préférences !! Je les ai laissé avec leurs noyaux afin de pouvoir profiter pleinement du goût et du jus de la cerise ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 1 pâte sablée prête à l'emploi (feuilletée pour moi)
* 400 g de cerises
* 3 oeufs
* 100 g de sucre semoule
* 300 g de mascarpone
* 1 pincée de vanille en poudre
* sucre glace
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Laver et équeuter les cerises. Les dénoyauter ou non, selon vos préférences puis les réserver.
Préparer la crème : dans un saladier, battre les oeufs et la sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter, toujours en fouettant, le mascarpone et la pincée de vanille. Mélanger le tout.
Verser la crème sur le fond de pâte puis enfourner la tarte 15 min th°6.
Retirer ensuite la tarte du four et la garnir de cerises. Saupoudrer de sucre glace et la remettre au four pendant 20 min.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
P'tit plus : La p'tite chose que je n'ai pas respecté par-rapport à la recette initiale est le fait de faire macérer les cerises avec 50 g de sucre et 2 cl de kirsch pendant 2 heures, juste avant de garnir la tarte ! Vous pouvez même ajouter 2 cs du jus de macération des cerises à la crème au mascarpone, afin de la parfumer d'avantage ! Voilà ! ;-)
Un vrai délice cette tarte !! :-)
24 juillet 2006
Smoothie soleil
Smoothie... Un nom qui m'était encore inconnu il y a quelques mois ! Et puis petit à petit, en parcourant les blogs, j'ai découvert cette boisson qui m'a bien souvent intrigué, autant au niveau du goût qu'au niveau de la texture... Et hop, une "recette" de plus à tester ! Et comme le hasard fait bien les choses, il y a une recette de smoothie dans le "Guide cuisine" de ce mois-ci ! Biensûr, j'en ai aussi vu depuis mais celle-ci m'a attirée direct !! A la vue des ingrédients, vous comprendrez pourquoi ! ;-)
Un pur délice comme on en demanderait tous les jours avec ces fortes chaleurs ! Très fraîche et fruitée, tout en étant très onctueuse, bref c'est une boisson à part mais très savoureuse avec ce délicieux goût de pêche et d'abricot et cette texture bien à elle ! Je vous invite vraiment à découvrir cette boisson, si vous ne la connaissez pas ! ;-)
Pour 4 smoothies :
* 4 pêches jaunes
* 1 citron
* 4 yaourts crémeux à la vanille
* 4 boules de sorbet à l'abricot
* 4 cs de miel liquide
* 4 brins de menthe (pour la déco)
Peler et dénoyauter les pêches. Les couper ensuite en morceaux et les arroser aussitôt avec le jus du citron.
Dans le bol du mixeur, verser un yaourt crémeux à la vanille, ajouter un quart des pêches, une boule de sorbet à l'abricot et 1 cs de miel liquide. Mixer l'ensemble jusqu'à ce que la crème soit lisse et oncteuse. (pour la p'tite info "smooth" en anglais ! Ca, c'est le magasine qui le dit ! ;-))
Verser dans un grand verre, décorer de menthe (j'ai plutôt décoré avec du citron ;-))
Procéder de la même façon pour faire les trois autres smoothies.
Déguster très frais à la paille.
Le bonheur quoi !! Un vrai rayon de soleil en ces journées de chaleur ! ;-) Au fait, qui a dit qu'il ne fait jamais beau en Bretagne ?! ;-)
20 juillet 2006
Pain de thon
Petits délices toujours très appréciés, les pains et les terrines de poissons sont des recettes qui feront toujours l'unanimité auprès des fins gourmets ! C'est simple à réaliser, pratique car elles se font à l'avance et c'est très frais ! Parfait en cette saison ! ;-)
J'ai réalisé ce pain de thon sous formes individuelles ! C'est très pratique et ça permet aussi de faire une p'tite présentation sympa ! Il ne vous reste plus qu'à les accompagner d'une délicieuse sauce cocktail maison et de tranches de pain de mie, légèrement passées au grill-pain (le must !) !
Pour 10 mini pains de thon :
* 500 g de thon au naturel
* 4 oeufs
* 1 oignon
* 1 citron
* 1 cs et demie de moutarde
* 4 cs de concentré de tomate
* 2 cs de crème fraîche
* persil
* sel, poivre
Egoutter le thon puis le mixer. Hâcher l'oignon et presser le jus du citron.
Dans un saladier, mélanger ensuite le thon avec les oeufs, le jus de citron, l'oignon, la moutarde, le concentré de tomate, la crème fraîche et le persil. Assaisonner l'ensemble.
Verser la préparation dans des moules indivuduels de type moule à muffins.
Mettre à cuire au bain-marie pendant 40 min th°6. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau et si besoin, prolonger la cuisson.
Laisser refroidir les pains de thon avant de les démouler puis les mettre plusieurs heures au réfrigérateur.
Déguster bien frais, accompagné de sauce cocktail.
Je ne mixe pas vraiment le thon lorsque je fais ces petits pains de thon ! J'émiette juste le thon de façon à bien le séparer et je mélange bien ! ;-) Ces pains de thon seront encore meilleurs préparés la veille ! Un délice !!! :-)
16 juillet 2006
Tarte à la noix de coco
Ce jour-là, j'ai eu une jolie petite envie d'une tarte à la noix de coco ! Enfin "petite" est un bien grand mot... Je n'avais jamais goûté la noix de coco sous forme de tarte et j'ai voulu tester ! Et puis je me suis mise en quête d'une petite recette ! J'ai donc fouiné dans mes livres, dans mes magasines, sur le net... pour enfin trouver cette jolie petite recette dans un de mes livres !
Pour être honnête avec vous, elle a bien failli ne jamais trouver sa place sur mon blog... Que je vous explique tout ça ! On a dégusté cette tarte en famille ! Tout le monde l'a apprécié, même adoré ! Youpi, j'étais heureuse comme tout, comme chaque fois que mes recettes plaisent !! :-) Mais perso, même si je la trouvais très bonne, je la trouvais un piti peu sèche... Disons qu'elle me fait penser à certains petits gâteaux à la noix de coco (très bons !! ;-))... Puisqu'elle ne contient pas de crème fraîche, elle manque un peu de moelleux... Mais ça ne l'empêche pas d'être délicieuse et d'avoir eu un grand succès ! Même si j'étais la seule à lui trouver ce petit "défaut", je ne voulais pas la mettre sur mon blog car j'ai pour principe de mettre les recettes qui ont été appréciées à 100%, y compris par moi !! Et oui, vous ne connaissez pas le label "Florianna" ?!! ;-)
Mais comme toute ma famille a insisté pour que je la mette sur mon blog car eux, l'ont totalement appréciée, j'ai finalement pris la décision de la partager avec vous ! ;-) Et puis qui sait, peut être qu'en diminuant le temps de cuisson de 5 min, elle sera peut être plus moelleuse ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 1 pâte feuilletée ou sablée prête à l'emploi
* 200 g de noix de coco râpée
* 80 g de sucre en poudre
* 2 oeufs
* 1 sachet de sucre vanillé
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les sucres et les jaunes d'oeufs.
Ensuite, battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation à la noix de coco.
Verser le tout sur le fond de pâte.
Cuire la tarte 30 min th°7.
Petit conseil : couvrir la tarte de papier aluminium en cours de cuisson, afin qu'elle ne soit pas trop dorée ! ;-)
Voilà, c'est une recette toute simple ! La prochaine fois je testerai en diminuant légèrement la cuisson ! L'idée d'y ajouter un chouya de crème fraîche m'est aussi venue mais je ne sais pas vraiment si le résultat serait concluant ! Mais qui ne tente rien, n'a rien ! ;-)
14 juillet 2006
Crème chiboust citron
J'ai trouvé cette recette dans un super magasine : "Tendance recettes" ! C'est un tout nouveau magasine que j'aime beaucoup, ses recettes étant très sympa, bien souvent dépaysantes et originales ! On y trouve également des recettes toutes simples et très classiques ! Les photos sont toujours magnifiques et j'adore la mise en page ! J'aime aussi ses pages consacrées aux produits de saison et aux saveurs d'ailleurs ! Bref, un bonheur à savourer des yeux, avant tout ! ;-)
Si vous ne le connaissez pas, je vous le conseille vivement ! :-)
Toujours est-t'il que j'ai vu cette recette dans ce concentré de belles recettes et j'ai tout de suite su que je la ferais ! C'était une évidence !! ;-)
Une crème mousseuse toute citronnée, je suis sûre que ça vous tenterait aussi, non ?! En tout cas, cette recette est très bonne ! Une texture légère, mousseuse tout en étant compacte juste ce qu'il faut, un délicieux goût de citron... Bref, une recette très fraîche, une fois de plus parfaite en cette saison ! Vive les recettes fraîches et fruitées ! ;-)
La recette indique un nombre de 4 personnes mais sachant qu'elle se réalise dans un moule à cake, elle peut aussi très bien être pour 6 ou 8 personnes, tout dépendra de la taille des parts ou de la gourmandise de chacun ! ;-)
Pour 4 personnes :
* 3 oeufs entiers + 2 blancs
* 20 cl de crème fraîche 30%
* 100 g de sucre
* 6 feuilles de gélatine
* 4 citrons
* 1 cs de maïzena
Prélever les zestes de deux citrons et presser ensuite tous les citrons. Mettre les zestes dans une casserole, les couvrir avec de l'eau froide puis porter à ébullition. Egoutter et répéter l'opération. (on peut aussi la faire en une seule fois ! ;-))
Ensuite, chauffer le jus de citron avec les zestes hâchés. Mettre également la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre puis ajouter le jus de citron chaud, tout en continuant de fouetter l'ensemble.
Délayer la maïzena dans un peu de crème fraîche froide et l'ajouter à la préparation. Faire épaissir le tout sur feu doux, en remuant constamment et en évitant de porter à la préparation à ébullition.
Hors du feu, incorporer la gélatine égouttée puis laisser tiédir.
Monter la crème fraîche en chantilly avec le reste de sucre. Monter également les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ensuite, incorporer la chantilly et les blancs en neige à la préparation au citron.
Verser la crème dans un moule à cake (ou ramequins) et laisser prendre au frais pendant au moins 6 heures.
J'ai servi cette crème avec un coulis de framboise ! Un délice, avec toute cette acidité !! :-)
12 juillet 2006
Abricots à la cannelle
Envie d'une recette fruitée, simple et rapide à faire ?! J'ai ce qu'il vous faut ! Cette recette est divine et parfaite pour un dessert rapide ! Elle ne vous demandera pas beaucoup de temps, ni beaucoup d'ingrédients, mais ne manquera pas de vous laisser un très agréable souvenir ! ;-)
De délicieux abricots tièdes, légèrement caramélisés et à la succulente saveur de cannelle ! Un pêché de gourmandise ! En plus, on y découvre un petit goût acide qui sublime le tout !
Ca a du bon parfois de rester discuter avec une "connaissance", au hasard d'un rayon de supermarché, alors que tranquillement on s'apprête à acheter les ingrédients pour un autre dessert, initialement prévu, lui ! ;-) Grâce à ça, j'ai fais cette petite merveille, que je n'aurais peut être pas testé aussi vite sinon... Oh quoique, dès qu'il est question de cannelle, je suis dans tous mes états !! ;-)
Pour 2 personnes :
* 6 abricots
* 6 cs de sucre
* 1 cc de cannelle
* beurre
Après avoir lavé et séché les abricots, les couper en deux et ôter le noyau.
Les mettre dans un saladier, puis ajouter le sucre et la cannelle. Bien mélanger l'ensemble afin que les abricots soient parfaitements enrobés de cette préparation.
Disposer les abricots dans des ramequins ou des coupes, puis parsemer chaque demi-abricot d'une petite noisette de beurre. (Je saupoudre aussi encore un peu du mélange sucre-cannelle avant de déposer le beurre mais c'est facultatif !)
Mettre les ramequins au four pendant 10 min, th°7.
Servir tiède.
Et voilà, on peut à présent déguster ce délice ! Vous pouvez aussi accompagner ces abricots à la cannelle avec une boule de glace à la vanille ! ;-)
09 juillet 2006
Petits pains au lait
Des petits pains au lait tous bons, tous moelleux, parfait pour un petit dej' bien sympa ! Après avoir hésité entre trois recettes qui se trouvaient dans mes livres, j'ai opté pour celle-ci (une quatrième est arrivée il y a peu de temps ! Trop tard miss recette !) ! Celle-ci se trouve dans un petit livre très sympa "30 recettes de pains" ! Acheté en début d'année, celui-ci avait mystérieusement disparu, sans laisser de trace, ni de petit mot (normal, c'est un livre, faut pas trop lui en demander non plus !)... Et puis impossible de me souvenir où avais-je pu bien le mettre ?! Oui je sais, la logique aurait voulue qu'il soit avec les livres de cuisine ! Sauf que je suis un peu beaucoup (très) tête en l'air... Et enfin, un beau jour, dans mon armoire, entre deux piles de vêtements, que vois-je ?! Oui, mon livre ! Ne me demandez pas surtout pas ce que fait un livre de cuisine dans une armoire ! ;-)
Je me suis donc mise à les faire un vendredi soir pour avoir de délicieux pains au lait pour le petit dej' du samedi matin ! Je suis vraiment contente car ils sont très bons !! Très moelleux et en plus très simples à faire ! Pour la pâte je me suis aidée de ma MAP ! Et oui, le Papa Noël m'en a fait cadeau à Noël ! Un très, très beau cadeau mais pour le moment, je m'en suis assez peu servie... Mais faut que ca change ! Non mais ! :-) En tout cas j'ai bien failli me retrouver avec un simple robot qui pétrit car le Père-Noël ne connaissant pas l'existence d'une machine à pain avant que je lui fasse part de mon souhait, a bien failli me prendre un robot tout simple car il y avait vu la fonction "pétrit" ! Vous imaginez ma tête, le matin de Noël, alors que toute joyeuse, je m'apprête à ouvrir mes cadeaux ?!! Non, non, non, c'est inimaginable !! ;-)
Faut dire aussi que Papa Noël a trouvé cette idée de cadeau très bizarre ! (Normal, la cuisine c'est pas du tout son truc !) Et bien pas moi ! Depuis le temps que j'en voulais une !! Non pas pour y faire cuire du pain, mais pour y pétrir mes pâtes ! Je me suis dis que de cette façon, ça me ferait gagner du temps et je pourrais aussi faire plus souvent des viennoiseries ! Enfin, c'est ce que je me suis dis car pour le moment, je ne m'y suis pas mise tant que ça... Au tout début, si, car évidemment, c'est tout beau, c'est tout nouveau et on veut jouer à la petite boulangère ! J'ai enchaîné quelques chinois, puis deux ou trois recettes... Depuis, il y a bien eu quelques autres petites pâtes de préparées dans cette merveille mais pas tant que ça... Oupss, oupss, oupss ! C'est surtout aussi parce qu'elle prend beaucoup de place et que pour l'instant, je n'ai pas la place nécessaire pour la laisser dans la cuisine... Du coup, je ne pense pas assez souvent à m'en servir... Mais faut que je remédie à tout ça ! ;-)
La recette des pains au lait est telle que je l'ai réalisée ! Mais elle est aussi bien sûr réalisable avec vos mimines ! ;-) J'ai modifié la quantité de levure. Le recette indiquait le nombre de deux sachets de levure de boulangerie mais un sachet est largement suffisant ! ;-)
Pour 10 pains au lait :
* 1 sachet de levure de boulangerie
* 500 g de farine
* 30 cl de lait
* 50 g de beurre
* 30 g de sucre en poudre
* 2 jaunes d'oeufs
* 1 cs d'eau
* 10 g de sel
Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu'il est bien chaud, le verser dans la cuve de la MAP. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et laisser refroidir.
Fouetter un jaune d'oeuf dans un bol puis le verser dans la cuve. Ajouter la farine, le sel et la levure dans un autre coin de la cuve. (Parfois, selon les levures, il est nécessaire de la diluer, dans ce cas la diluer dans 2 cs de lait tiède, puis laisser reposer 10 min avant de l'incorporer à la farine, dans la cuve)
Mélanger puis pétrir la pâte environ 5 min, afin d'obtenir une texture homogène et souple. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau à la pâte et poursuivre le pétrissage.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure. (Sans MAP, la laisser lever sous forme de boule, dans un saladier recouverte d'un linge humide)
Ensuite, fariner un plan de travail et y déposer la pâte. Pétrir 5 min puis rouler la pâte en boudin. Diviser ce boudin en 10 morceaux égaux puis façonner les petits pains au lait. Appuyer aussi sur les extrémités lors du façonnage.
Recouvrir les petits pains d'un linge humide et laisser lever pendant 1 heure.
Disposer les petits pains sur la plaque du four, légèrement huilée.
Mélanger le deuxième jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau puis badigeonner avec ce mélange la surface des petits pains.
Cuire les pains au lait th°7 pendant 15 min.
Un moelleux extra ! Un goût "humm" ! Bref, un délice ! J'ai saupoudré cinq pains au lait de sucre grain et c'est encore meilleur ! Ce petit goût sucré et ce croquant les rend vraiment irrésistibles ! J'ai aussi adoré la délicieuse odeur qui se dégageait du four, lors de leur cuisson ! Ce samedi matin là, j'ai fais l'effort de me lever plus tôt pour les photographier avant qu'ils aient tous disparu ! Vous n'imaginez même pas le gros effort et sacrifice que ça m'a demandé !! ;-) Mais qu'est ce qu'on ne ferait pas pour nos p'tits délices ?! :-) Enfin, j'ai bien fais car à mon réveil, trois d'entre eux avait déjà disparu ! Hi hi ! ;-)
06 juillet 2006
Taboulé
Une petite recette de taboulé pour nous rappeller que ça y est, l'été est vraiment là ! Cette idée de tester ce délicieux plat me trottait dans la tête depuis un bon moment (si vous saviez le nombre d'idées qui me trottent dans la tête, c'est fou ! ;-)) ! Désormais c'est chose faite et j'en suis bien contente ! C'est tellement délicieux fait maison que "bye-bye" la version du supermarché ! :-)
Cette recette est vraiment très simple à réaliser ! Seule la découpe des tomates et du demi-concombre en petits dés demande un peu de temps ! Et comme je n'ai pas voulu me la jouer à la Cyril Lignac, aux risques et périls de mes pitis doigts, ça m'a prit un peu (beaucoup ?!) de temps ! ;-) En tous les cas ce taboulé est parfait !! Délicieux avec ses saveurs qui éveillent nos sens, son agréable parfum... Un régal !! En plus c'est idéal pour l'été ! Il pourra être le plus fidèle compagnon de vos barbecues ! C'est pas génial ça ?! ;-)
Pour 4 personnes :
* 300 g de graines de semoule
* 3 tomates
* 1/2 concombre
* 3 oignons
* persil
* menthe fraîche
* 6 cs d'huile d'olive
* 2 à 3 citrons pressés
* sel, poivre
* raisins de corinthe (facultatif)
Déposer les graines de semoule dans un saladier et mouiller avec de l'eau légèrement salée. Le couscous doit être humide.
Laver les tomates puis les couper en petits dés. Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines du centre puis le couper en dés également.
Eplucher les oignons puis les émincer finement.
Rincer le persil et la menthe, puis les hâcher.
Mélanger les ingrédients avec le couscous. Ajouter l'huile d'olive, le jus des citrons, du sel et du poivre.
Réserver au frais au moins 2 heures (en remuant de temps en temps). L'idéal est de le faire la veille afin qu'il s'impregne encore mieux des saveurs et qu'il soit plus parfumé !
J'y mets des raisins de corinthe car j'adore cette petite note sucrée qu'il apporte à ce plat !! ;-) Par contre, je n'ai pas mis de menthe dans mon taboulé, question de goût ! D'ailleurs, j'ignorais totalement que le taboulé contenait de la menthe ! ;-) Mais je n'ai pas voulu en ajouter à la préparation car lors de mon séjour en Turquie, j'ai goûté une espèce de sauce avec de la menthe et "argghhh", j'en garde un mauvais souvenir ! Bon, j'ai quand même testé un chouya de menthe dans une bouchée de taboulé et "re-argghhh" ! Non vraiment, ça ne passe pas !! Vous êtes sûr qu'il y a vraiment de la menthe dans le taboulé ?! Non parce que vraiment, je n'avais jamais ressenti son goût dans les versions des hypermarchés ! lol ! Bon, la prochaine fois que j'y vais, direction le rayon "taboulé & co" et j'irai m'entretenir avec une jolie étiquette ! Elle m'expliquera tout ça ! ;-)
04 juillet 2006
Gâteau au chocolat "belle-vue" ~ Christophe Felder
Un gâteau au chocolat sans beurre ! Vous y croyez vous ?! Et bien même si ça paraît complètement hallucinant, ça existe ! Et si je vous dis qu'en plus, c'est Christophe Felder qui en est le génialissime créateur ! Et oui, que demander de mieux ?! ;-)
Ce gâteau est un pur instant de plaisir ! Un moelleux incomparable, une légèreté absolue, un fondant unique, bref un vrai délice !! Sa texture m'a vraiment surprise ! Et en plus, tout ceci sans un gramme de beurre ! C'est pas merveilleux tout ça ? ;-)
Ce qui me plait aussi avec ce gâteau, en plus de son délicieux goût et de sa texture très légère, c'est son aspect craquelé sur le dessus, qui a tendance à me faire penser aux brownies !
J'ai découvert cette recette sur le sublimissime blog de Céline, ici ! Et évidement, comment résister à la tentation de le tester à mon tour ?! Vous pouvez aussi retrouver ce gâteau sur les blogs de Mathilde, Cindy, Gloubliblog et Stéphanie !
Merci Céline de m'avoir permis de découvrir cette délicieuse recette !! :-)
Pour 8 personnes :
* 4 oeufs
* 125 g de chocolat (60% cacao)
* 10 cl de crème liquide
* 2 cs de lait
* 125 g de sucre
* 1 cs de farine
* 50 g de poudre d'amandes
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre, puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré (perso j'ai mis du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage qui est très délicat mais on peut également utiliser un moule en silicone).
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes.
Démouler le gâteau à la sortie du fou puis le laisser refroidir.
Franchement, vous n'avez aucun prétexte pour ne pas le tester ! Alors exit les "oui mais et la plage dans tout ca ?!" et les "je veux rentrer dans mon maillot" ! Là, vous n'avez aucune excuse !! ;-)
