20 septembre 2006
P'tit questionnaire et merci...
Juste avant mes vacances, Miss cricri m'a invité à répondre à ce petit questionnaire plutôt surprenant ! Il s'agit de dévoiler cinq choses que l'on souhaiterait manger avant de mourir ! C'est avec grand plaisir que je me prête au jeu, qui finalement n'est pas si facile que ça ! ;-) Merci d'avoir pensé à moi, ça me touche beaucoup ! :-)
Une pizza
Images web
Mon plat préféré !! C'est simple mais qu'est-ce-que c'est bon !! Je craque totalement pour cette spécialité italienne ! Avec une grande préférence pour les pizzas au saumon et les pizzas savoyardes, façon tartiflette ! ;-)
Des fruits de mer
Hey, je ne suis pas bretonne pour rien ! ;-) Mais j'avoue que j'ai un énormmeee péché mignon pour les crevettes (gambas) !!! Dégustées natures ou avec un peu de pain et de mayonnaise, le bonheur ! Alors forcement, je ne pourrais quand même pas mourir sans me faire ce plaisir une dernière fois ! ;-)
Des crêpes
Les divines crêpes de ma maman !! A mes yeux les meilleures au monde !! J'aime tant cette odeur délicieuse qui parfume toute une maison et ce goût si unique qui me rappelle tant de souvenirs d'enfance !! Un délice très réconfortant et dont je raffole !!! Et zut, j'ai envie de crêpes maintenant, c'est malin ! "Mamaannn" ! ;-)
Un tiramisu
La douceur à l'état pur !! Un nuage gourmand crémeux, frais et savoureux qui me transporte en Italie ! Un de mes desserts préférés !! :-)
Un gâteau de pâtisserie
Oui mais lequel ?! J'ai énormement de mal à choisir car étant "très desserts", c'est une torture pour moi de choisir quel gâteau j'aimerais manger avant de mourir... Pour tout vous dire, ca fait cinq jours que je bloque sur cette question (sans compter le fait que j'y songeais déjà avant mes vacances ;-)) ! Bref, ça fait très mal !! lol ! Alors il y aurait bien le fraisier que j'adoorreee mais comme j'aime aussi un délicieux entremet mousse à la passion, je ne suis pas sortie de l'auberge... Car côté chocolat, je suis dingue du trianon ! Et je n'oublie pas de citer les desserts au citron ! Malheur !! Comment je fais moi, pour choisir ?! Si, j'ai une idée !! Une p'tite part de chaque, façon miniature sur une assiette gourmande !! Voilà, c'est la meilleure solution ! Parce que sinon, je ne vais pas mourir sereinement vous comprenez ?! ;-)
Le tout partagé avec les personnes qui comptent le plus à mes yeux : ma famille et mes amis !!! :-) Mais j'ai encore toute la vie devant moi et je compte bien en profiter à fond !!! ;-)
Ce questionnaire n'est pas si facile en réalité... Maintenant je serais curieuse de connaître les cinq choses qu'aimeraient manger avant de mourir Hélène, Laudy et Auré, si elles le veulent biensûr ! ;-)
Merci à tous !
Je profite de ce billet pour vous remercier pour vos visites et votre fidélité !! En effet, cela fait maintenant six mois que mes "milles et un délices" ont vu le jour et que cette aventure m'apporte toujours autant de bonheur ! De plus, une manifique rencontre vient d'emerveiller ma vie et ce, en partie grâce à cet univers ! ;-) Je vous remercie du fond du coeur pour vos gentils commentaires, mails et encouragements qui me font toujours très plaisir et qui me touchent énormément !! :-) Et enfin, un grand merci à Moony pour m'avoir appris à faire une bannière ! ;-) Mille mercciii à tous !!!
17 septembre 2006
Délice au chocolat
Un gâteau qui porte très bien son nom ! Je ne vous cache pas que c'est vraiment un pur délice, surtout consommé le lendemain ! Oui je sais, certains d'entre vous vont encore se dire "mais comment elle fait pour attendre le lendemain" ?! Et bien il suffit d'être patient ! Ok je vous l'accorde, pour certains c'est plus facile à dire qu'à faire ! (la fille qui en rajoute... lol !) ;-)
Je vais tout de même vous avouer une chose ! A la différence de ce gâteau ou de celui-ci, je l'ai tout d'abord dégusté la première fois le jour même, sans savoir qu'il serait meilleur le lendemain, après une petite nuit au frais ! Mais comme vous êtes prévenus de la chose, je vous conseille donc d'attendre le lendemain ! Quoi, meuh non je ne suis pas cruelle ! C'est juste un conseil ! ;-)
En tout cas ce gâteau est vraiment délicieux ! Très fondant et très chocolaté !! Un délice quoi ! ;-) Ce gâteau est extrait du Larousse du chocolat, une vraie mine d'or pour les mordus de chocolat ! C'est la première recette que j'ai testé mais ce n'est pas la dernière ! Vous pouvez aussi retrouver ce délice au chocolat chez Lau ! ;-)
Pour 6 à 8 personnes :
* 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
* 150 g de sucre
* 100 g de poudre d'amande
* 150 g de beurre mou
* 4 oeufs
* 40 g de farine
Casser les oeufs afin de séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouetter vivement les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Concasser le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. L'incorporer au mélange précédent.
Ensuite, mélanger la poudre d'amande avec le beurre. Tamiser la farine au-dessus puis remuer le tout. Ajouter la préparation au chocolat.
Fouetter les blancs en neige et les incorporer au mélange, sans trop travailler pour ne pas les casser.
Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré (sauf silicone).
Enfourner pendant 20 min th°6-7. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressorti sèche.
Laisser refroidir.
Qui succombera à ce délice au chocolat ?! ;-)
14 septembre 2006
Parce que l'amitié est une chose précieuse...
C'est avec nostalgie et un gros pincement au coeur que j'écris ce billet ... Je suis en effet de retour de vacances depuis hier soir, je me faisais une joie de partager avec vous une magnifique aventure que j'ai vécu durant mes vacances mais le fait est que par-rapport à quelques évènements survenus sur la blogosphère ces derniers temps, je ne suis pas dans le même état d'esprit puisque mes vacances sont en lien avec une bloggeuse à qui je tiens beaucoup et qui vient de fermer son blog hier...
En effet, j'ai eu l'immense joie de passer de magnifiques moments avec Moony, chez elle en Belgique !!! Ces quelques jours ont vraiment été uniques et magiques !!! Mais le retour est dur... Quelle deception de la voir fermer son blog !!! Il est vraiment regrettable que je ne puisse pas partager cette rencontre avec elle, sur nos blogs, comme nous l'avions imaginé... Nous nous faisions une joie de partager ces moments avec vous mais les choses ont malheureusement prit une tournure différente... Toutefois, je comprends et je respecte sa décision !!
Je ne suis pas encore en mesure de partager le récit cette rencontre avec vous puisque tout ceci est si soudain... Mais je peux tout de même vous dire que j'ai passé des moments inoubliables, qui resteront gravés à jamais !!!! Des moments qui me remplissent de joie rien que le fait d'y penser, des moments qui me font dire que la vie nous offre de très belles rencontres, des moments qui me font vous dire que l'amitié n'a vraiment pas de frontières et que 760 kms, ce n'est rien du tout ! ;-) Une très belle amitié est née, c'est vraiment un magnifique cadeau que nous a offert ce monde "virtuel" !! :-)
Merci pour tout Moony !! Pour ta gentillesse, ta générosité, ta sincérité... Pour toutes ces discussions et ces éclats de rires... Pour tes talents de guide touristique à Bruxelles et tes conseils sur les produits alimentaires que je ne connaissais pas... Merci de me les avoir fais découvrir ! Je n'oublie surtout pas tes talents de cuisinière !! Hummm... c'est un bonheur de déguster tes plats ! ;-) Merci aussi pour m'avoir aussi bien accueillie au sein de ta famille !! Merci à eux aussi ! Enfin, un grand merci aussi pour tes cadeaux qui me font hyper plaisir !! Merci pour tout, du fond du coeur !! :-)
Je tenais à revenir un peu plus tôt sur mon blog, pour écrire ce billet aujourd'hui... Mais je ne pourrais pas vous raconter notre rencontre sur le même ton car mes vacances chez elle ont été vraiment superbes, c'est que du bonheur et là je n'aurais pas cette même façon de vous en parler... Le hasard fait que tout ceci se déroule au même moment, malheureusement... De plus, ce n'est pas un billet qui se prépare en un rien de temps...
J'en profite pour vous remercier de m'avoir souhaité de bonnes vacances lors de mon absence ! Ca m'a beaucoup touchée !
08 septembre 2006
En vacances...
Un p'tit mot pour vous prévenir de mon absence ! Cette fois-ci, je ne fais pas la "sauvage" comme lors de mes quelques jours en Vendée ! ;-)
Destination ?! Un peu de patience... ;-)
Je peux seulement vous dire que j'ai super hâte d'y être !!! :-)
La suite, à mon retour...
A bientôt !
05 septembre 2006
Tarte à la bisque de Homard
Un concentré de saveurs de la mer !! Cette tarte fait partie de mes classiques et c'est toujours un bonheur à déguster ! Elle est absolument divine et fondante ! De plus, la bisque de homard lui apporte une saveur incomparable et unique, ainsi qu'un petit air de fête ! ;-)
J'avais trouvé cette recette dans une publicité pour une enseigne d'hypermarché, en période de fêtes de Noël et j'avais pris soin de la découper et de la conserver précieusement ! ;-)
Par contre cette photo n'est pas très récente, ça m'embête, je suis désolée... Mais ayant une fois de plus fais cette tarte hier, je me suis dis qu'il serait intéressant qu'elle ait sa p'tite place sur mon blog donc pour l'illustrer, j'ai retrouvé cette photo faite il y a quelques mois...
Pour 8 personnes :
* 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
* 300 g de bisque de homard
* 200 g de thon au naturel
* 3 oeufs
* 50 g de beurre
* 50 g de farine
* 50 cl de lait
* 70 g de gruyère râpé
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine. Délayer ensuite l'ensemble en incorporant le lait petit à petit. Faire chauffer à feu doux afin d'obtenir une béchamel assez épaisse.
Ajouter les oeufs, remuer puis incorporer le thon petit à petit et enfin la bisque de homard.
Remuer une dernière fois et verser sur le fond de pâte.
Parsemer la tarte avec le gruyère râpé et faire cuire 35 min th°7.
Laissez-vous emporter par les saveurs de la mer à votre tour... ;-)
01 septembre 2006
Cheesecake délice citron ~ KKVKVK # 12
Ma toute première participation à ce célèbre jeux inventé par Manue ! Emotion, émotion ! ;-) Pour cette 12ème édition, Ninnie qui a gagné la précédente édition avec son île flottante, nous propose le thème du cheesecake !! Décidément, cette 12ème édition est vraiment une vraie première fois car c'est aussi mon tout premier cheesecake ! La première fois que j'en fais un mais aussi et surtout la première fois que j'en mange un !! ;-)
Je n'ai jamais vraiment été attirée par ce dessert, malgré mon côté très sucré... L'utilisation de fromage salé dans ce dessert (version cuite) m'a toujours laissé septique... Je me souviens encore de mes impressions quand il y a un an, j'ai découvert ce gâteau avec une recette qui associait du fromage salé à du chocolat. Je n'irais peut être pas jusqu'à dire que j'ai été choquée (il m'en faudrait plus ! ;-)) mais très étonnée et plutôt dégoûtée par ce dessert... Ca peut évidement vous paraître bête !
Depuis, j'ai découvert de très beaux cheesecake, qui m'ont de plus en plus intriguée ! Quel goût cela peut t'il avoir ? Et la texture ? Mon côté septique s'est atténué petit à petit, jusqu'à avoir envie de tester un cheesecake aux pommes fin juillet ! Malheureusement, je ne m'y suis pas mise et mon pot de ricotta est tristement resté aux oubliettes dans le fond de mon réfrigérateur... Et le hasard faisant bien les choses (si, si, je vous assure !!), je découvre quelques jours plus tard que Ninnie nous annonce son thème pour ce KKVKVK n°12 : le cheesecake !! Et forcément, je me dis que c'est l'occasion pour moi de tester ce dessert, qui à la base ne m'attire pas plus que ca, si ce n'est la curiosité d'en connaîre le goût et la texture !
J'ai eu du mal à choisir la recette que je ferais ! J'ai tout d'abord hésité entre la version cuite et celle sans cuisson ! Il y a aussi eu le choix de la recette ! Cheesecake fruité ? Chocolaté ? Original ? Plus simple ?
La plupart des recettes m'ont fait de l'oeil, promis "monts et merveilles" (qu'est ce qu'elles n'auraient pas fait pour être choisies pour le KKVKVK ?! ;-) Mais on ne m'achète pas ! lol ! ;-))... Un choix difficile jusqu'au jour où je suis tombé sur cette recette : le cheesecake délice citron !! Et là, ce fut une évidence !! Nous étions fait l'un pour l'autre !! ;-)
J'étais donc très contente d'avoir "enfin" trouvé ma p'tite recette pour ce KKVKVK !! Et une recette de plus à base de citron !! Génial !! :-) (J'en profite pour faire une p'tite pensée pour une miss citronnelle qui se reconnaîtra ! ;-))
Pour 6 à 8 personnes :
La base :
* 100 g de biscuits sablés au citron
* 40 g de beurre
Ecraser les biscuits puis ajouter le beurre fondu.
Répartir ce mélange dans le fond d'un moule et bien tasser.
Mettre au four pendant 10 à 15 min th°6.
La crème :
* 350 g de ricotta
* 350 g de fromage frais type Saint-Moret
* 100 g de sucre
* 3 oeufs
* 1 citron (son zeste finement râpé et la moitié de son jus)
* 150 g de lemon curd (recette ici)
Dans un saladier, battre ensemble les fromages pendant quelques dizaines de secondes, afin de bien les lisser.
Ajouter le sucre puis les oeufs, un par un, toujours en battant, puis les zestes et le jus. Battre de façon à ce que les ingrédients soient bien mélangés, sans trop s'y attarder.
Incorporer ensuite la moitié du lemon curd.
Baisser la température du four au th°4.
Une fois que la base est cuite, verser cette préparation dans le moule et cuire environ 1 heure. La crème doit juste être prise sur les bords et encore un peu tremblotante au centre du gâteau.
Laisser le gâteau à nouveau 1 heure dans le four, porte entrouverte.
Enfin, le laisser refroidir complètement hors du four avant de le démouler.
Etaler le reste de lemon curd sur la surface du gâteau et réserver au frais de nombreuses heures.
Le cheesecake est réputé pour être meilleur dégusté le lendemain ! Je l'ai donc laissé 24 heures au frais ! ;-)
Je dois avouer que j'ai été séduite par ce dessert qui me laissait jusqu'ici un peu septique ! C'est très bon et à ma grande surprise, on ne ressent pas le fromage ! Pour une personne qui ignore qu'il en contient, je pense qu'il serait difficile de le deviner ! Par contre ma maman qui adore le citron n'y a pas goûté car elle n'aime pas le fromage... Dommage... C'était le fait de le savoir je pense car elle aurait certainement aimé ! ;-)
Ce cheesecake porte vraiment très bien son nom !! Un pur délice au citron !!! :-) Il est hyper crémeux et son goût est extra !! Vu le succès qu'il a eu, je le referai, c'est certain !! Je connais enfin la texture du cheesecake et son goût, même si je sais que c'est variable selon les recettes ! ;-) En tout cas celui-ci est un vrai bonheur !! ;-)
Lemon curd
Une petite gourmandise absolument irrésistible !! Pour tous les amateurs de saveurs citronnées, c'est "THE" truc à ne pas manquer ! ;-)
Ce lemon curd est vraiment extra !! Citronné comme il faut, sucré sans trop couvir l'acidité du citron et il ne contient presque pas de beurre ! ;-) Que demander de mieux ?! Simplement y plonger une p'tite cuillère ! ;-)
Pour un pot de 250 g :
* 2 gros citrons (environ 14 cl)
* 4 oeufs
* 200 g de sucre en poudre
* 15 g de beurre
Râper finement les zestes des citrons puis les presser. Verser les zestes et le jus dans un récipient résistant à la chaleur. Ajouter les oeufs et le sucre. Battre l'ensemble avant d'incorporer le beurre.
Placer ce récipient dans un bain-marie frémissant, en prenant soin qu'il ne touche pas l'eau.
Faire cuire 20 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse.
Mettre en pot. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Le lemon curd peut se conserver 2 semaines au frais. Comme il contient des oeufs, ne pas le conserver plus longtemps ! ;-)
Cette crème peut garnir des crèpes, se manger avec des sablés, garnir des fonds de tartes et biensûr, se déguster à la p'tite cuillère !! La méthode la plus simple et la plus gourmande !! ;-)
