27 octobre 2006
Pancakes
Une petite gourmandise idéale pour un bon petit déjeuner ou pour un petit goûter gourmand ! Je connais les pancakes depuis peu de temps... J'ai souvent eu envie d'en faire mais comme pour beaucoup d'autres choses, j'y pense et puis le temps passe ! Et le mois dernier, j'ai enfin eu l'occasion de manger des pancakes ! C'était lors de mon premier petit déjeuner chez Moony ! Biensûr je ne vous apprends rien si je vous dis qu'ils étaient divins !! ;-)
Alors forcément, maintenant j'associe "pancakes = Moony", dans ma p'tite tête ! Mais je vous rassure, je n'associe pas que ça ! ;-) En tout cas j'ai de nouveau eu envie de faire des pancakes, surtout que le sirop d'érable était déjà acheté depuis quelques temps, en prévision ! ;-)
Voilà donc mes pancakes, qui ne valent sans doute pas les "vrais" du Canada mais qui sont aussi très bon ! :-) Et avec du sirop d'érable, c'est vraiment à tomber ! ;-)
Pour 18 pancakes environ :
* 150 g de farine
* 20 cl de lait
* 2 oeufs
* 1 cc de levure chimique
* 25 g de sucre
* 25 g de beurre
* 1 pincée de sel
* un peu d'huile pour la cuisson
Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique et le sel. Faire un puit et y verser les oeufs battus avec le sucre.
Mélanger en incorporant peu à peu le lait. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Graisser une poêle avec l'huile et déposer 2 à 3 petites louches de pâte, en les espacant.
Dès que de petites bulles apparaissent sur les pancakes, les retourner et les laisser cuire encore une minute.
Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir chaud avec du sirop d'érable.
P'tit truc : j'ai aussi testé ces pancakes en montant les blancs en neige afin de voir s'il y avait une différence ! J'ai pu constater que les pancakes dont les blancs sont montés en neige sont plus "mousseux", plus aérien... Ils sont aussi légèrement plus épais mais au goût, il n'y a biensûr aucune différence ! ;-)
Mes préférés : les pancakes version blancs montés en neige ! ;-) A ce moment là, ajouter les blancs en neige quand vous avez versé le lait, le beurre et mélangé la pâte. Incorporer délicatement les blancs puis laisser reposer la pâte pendant 30 min ! ;-)
En moyenne, j'arrive à faire 18 pancakes mais leur nombre peut varier selon la taille évidement ! ;-)
Commentaires
j'aurais pensé que tu allais les faire au lait ribot!!!!
Cela fait super longtemps que je n'en ai pas mangé, la photo donne trop envie! et avec le nut****, c'est aussi bon!
Très jolis! C'est une spécialité que j'adore et que je cuisine très souvent...
Moony nous manque!
Quand j'ai pas de babeurre pour en faire je fais moitié lait et moitié crème sure ou aigre.
Que c'est bon!!!!
Hmmm, les pancakes, comme toi, je remet à plus tard mais il faudra bien que je m'y mette un jour ça doit pas être si terrible !
J'adore ça les pancakes! mmh! Avec du sirop d'érable! Je craque! Ca me rappelle mes vacances en république dominciaine avec les méga buffets, dont celui du petit déj avec les pancakes, je ne pouvais pas m'en passer !
Je pense comme Choupette! ces pancakes ne pouvaient être qu'excellents
Je t'ai connue à cause de Moony. Cet week-end je ferai tes pancakes. Il y a une famille qui va se régaler.
Tes pancakes sont superbes.
ah si tu les as découverts chez Moony!!! je craque sur ta photo, je m'en prépare illico pour demain matin!!
Ils sont très beaux et devaient être excellents ! avec du sirop d'érable ou de la confiture huum c'est tellement bon :-)
Olala, qu'est-ce que j'ai envie d'attraper cette fourchette virtuelle et de mordre une grosse bouchée de tes pancakes ! Et à mon avis ils doivent pas être si loins que ça des "vrais" du Canada...
je sais que c'est pas très sérieux mais moi j'en prendrais bien un avec du nutella...
dis, je peux ???!!!
Un classique dont je ne me lasse jamais !
Merci à tous ! :-)
Auré, et bien non, je ne les ai pas fais avec du lair ribot ! ;-) C'est vrai que ca aurait pu etre le cas mais pour une première, c'est fais une recette "classique" ! ;-) Je suis sure qu'avec du nutella ca doit etre extra aussi ! En tout cas, je suis ravie que la photo t'ait donné envie ! ;-)
Rosa, à l'avenir c'est une spécialité que je vais souvent faire aussi ! ;-)
Choupette, oui elle nous manque beaucoup...
Awoz, c'est sympa comme facon de faire ! Un jour j'en ferai avec du babeurre pour tester ! ;-)
Laudy, tu verrais, c'est très rapide à réaliser et c'est super bon !! ;-) Peut etre que comme moi, tu regretteras juste une chose : ne pas en avoir fait avant ! ;-)
Hélène, whaou ils devaient etre géniaux ces petits déj' ! Hummm ! :-)
Chantal, c'est gentil ! :-)
Maloud, c'est gentil de les tester ! J'espère qu'ils plairont à toute ta famille ! :-)
Mamina, merci ! :-)
Alhya, bon p'tit dej' ! ;-) Et chouette que tu craques sur ma photo !
Loupiti, avec de la confiture, c'est extra aussi oui ! N'est ce pas mister confiture ?! Hi hi ! ;-)
Speculoos, tu peux te servir, c'est avec plaisir ! :-) Merci beaucoup et merci pour ta visite ! :-)
Emilie, rhoo la gourmande ! lol ! Mais oui, biensur que tu peux ! ;-)
Fabienne, c'est vrai que c'est tellement bon que je pense que ca doit etre difficile de s'en lasser ! :-)
Avec les blancs en neige et de la nutella ou de la confiture on s'est regalé. Je ne connais pas le sirop d'érable, mais normalement on n'aime pas les sirops chez-moi.
Je te remercie le magnifique brunch.
oui c'est vrai j'ai scotcher sur ce magnifique gâteau mais tous les autres sont en attente!
Il va falloir que j'en invite du monde et tres souvent... merci d'avoir visité mon pti monde et tu es la bienvenue sur mon blog. A tres bientot et surtout continue à nous faire saliver.
MMMhhh!! Comme ça doit être bon!!!
J'ai failli en faire samedi matin. Ca me donne bien envie d'en faire mercredi
Moi aussi dans ma recette, il faut mettre le blanc des oeufs montés en neige. Cela doit sûrement rendre les pancakes plus aérés (je n'avais pas encore essayé ma recette, mais là, tu me donnes encore envie...je sais ce que je vais faire aux enfants pour ce 1er novembre !!)
N.B. : dans ma recette les proportions ne sont pas tout à fait identiques (faudra que je compare !!)
Tres sympa tes pancakes, tiens ca me rappelle que ca fait une eternite que je n'en ai pas fait;);)
j'adore ces pancakes ca donne envie,surtt pour le gouter waw ca sera un regale alors hop rdv samedi prochaine ds ma cuisine mission impossible lo hihihihi
merci pour ce tres beau partage la miss
astuces...
A la fin vous pouvez ajouéter du saumon fumé desus le pancake, et laisser finir de cuir. Idéale comme apéro.
Pour moi la récette du pancake n'est plus une surprise sa fait 7 ans que j'en mange.
Bonne apétit à tous.
je fais des des pancakes de temps en temps et suite à cette recette je les ai testés avec les blancs montés en neige et c'est vrai, il y a un "plus".merci du conseil
valérie
pour le lait c'est 2 fois 25cl ou juste 1 seule fois merci pour cette recette qui donne tres envie vu la photo
divin
Les pancakes, c'est bon. Bon quand t'as une petite faim, bon quand t'as une déprime, bon, quand t'es fatigué, bon le matin comme le soir, bon à toute heure de la journée. C'est l'une des merveilles de cette terre. Pas de règles, dégustez-les avec de la confiture, du bon chocolat, du beurre. Tout est faisable. Superposez-les, mangez les une par une, deux par deux, avec des amis ou tout seul, en famille ou en couple. Le mieux c'est quand on sent cette douce chaleur, et ce moelleux si tendre quand elles passent dans la gorge. Ce goût majestueux quand elles sont dans la bouche. Mâchez-les délicatement, avec douceur. Elles vous le rendront bien. Ce sont des déesses, et vous un dieu. C'est l'osmose. Aaahhh, douces pancakes...
(je préfère quand c'est au féminin)
Bon appétit!!!!!
Miam
Mmmmn ça donne l'eau à la bouche, je vais essayer ta recette de suite ^^ !!
Juste un détail tu as mis deux fois "20 cl de lait".
Bonne soirée!!
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