11 décembre 2006
Truffes au chocolat noir
Noël approche tout doucement et nous pensons tous aux petites gourmandises qui feront fureur en cette occasion et aux bons petits plats à concocter pour cette magnifique fête de fin d'année ! :-)
Les truffes au chocolat font partie des délices incontournables en cette période de fête ! Les recettes sont très variées et les parfums le sont également ! Cette petite recette que je vous présente est la plus classique ! ;-) On obtient des truffes au chocolat absolument divines !! A la fois onctueuses tout en étant fermes, juste comme il faut, c'est un pur délice chocolaté ! ;-)
Les truffes seront meilleures le lendemain de leur confection, l'idéal est donc de les préparer la veille ! ;-) Un p'tit peu de patience pour beaucoup de plaisir, ça vaut bien le coup d'attendre un peu ! ;-)
Pour une vingtaine de truffes :
* 200 g de chocolat noir
* 15 cl de crème liquide
* 25 g de beurre
* cacao en poudre non sucré
Dans un saladier, concasser le chocolat noir.
Chauffer la crème dans une casserole puis au premier bouillon, ôter du feu.
Verser la crème sur le chocolat concassé puis mélanger l'ensemble afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajouter le beurre en petits morceaux et remuer l'ensemble à nouveau.
Verser la préparation dans un plat creux puis placer au frais pendant quelques heures.
Former des boules en prélevant des portions avec une cuillère et en les roulant entre les paumes.
Rouler ces boules dans le cacao en poudre non sucré puis réserver les truffes au frais jusqu'à la dégustation.
Vous pouvez aussi les enrober de noix de coco râpée ou d'amandes concassées ! ;-)
Commentaires
Elles sont superbes!!J'en ai fait la semaine dernière justement mais avec une autre recette!!
Je note la tienne pour une prochaine tentative!!
J'ai acheté une cuillère à melon et maintenant toutes mes truffes ont la même taille.
elles sont terriblement tentantes !
HUUUUMMMMMMM!!!
Ca fait bien un bon bout de temps que je n'en ai pas prepare, et les tiennes sont tres tentantes:):):)
Tous les ans j'en fait et tout le monde les attent, c'est trop bon et vraiment traditionnel de Noël pour moi. Les tiennes sont vraiment bien rondes, trés joiles!!
je suis fan de ces petites choses qui sont définitivement associées à noel!! que j'aimerai piquer les tiennes!! ;-)
Magnifiques !!! Irrésistibles !!! Bravo !
Waou, elles sont sublimes ces jolies truffes chocolatées !
Huuum des p'tites gourmandises parfaites pour les fetes de noel ! elles sont tres belles :)
Hummmmm des truffes, ce sont mes gourmandises préférées ^^ Je n'ai encore rien fait pour noël j'attend toujours le dernier moment pour que tout soit frais de la veille ;)
il faut que je teste cette recette sans oeufs!
C'est mignon comme tout!
Aie aie aie... je suis truffes-addicted...rien a faire, j'essaie de me soigner mais cela ne passe pas...truffe noire, blanche ou au chocolat, tout y passe...tout, non pas celle des chiens quand meme ;-) (bien que c'est peut etre super bon...non). Un grand bravo pour ta jolie recette et ta photo
Amitiés
Claude
elles sont !!
vraiment très belles tes truffes! bises micheline
Wahouuu sont belles en tous cas !
Bon en ce moment je suis incapable de cuisiner quelque chose et je n'ai aucune envi non plus, ça arrive... mais c'est pas franchement le bon moment, j'avais plein d'idée pour cette période m'enfin bon...
Vais noter la préparation de tes truffes, je n'en ai encore jamais réalisées, celles ci m'ont l'air terribles ;o)
hum j'adore les truffes!
Merci à tous ! :-)
Miss cricri, j'espère qu'elles te plairont si tu les tentes ! ;-)
Texmex, très sympa ton astuce ! ;-)
Soho, c'est gentil et merci pour ta visite ! :-)
Soulafa, il faut vite y remédier alors ! ;-)
Sylvie, je comprends qu'ils attendent tes truffes car elles doivent etre divines ! ;-)
Alhya, c'est vrai que c'est associé à Noël ! Il y en a que deux sur la photo mais si tu te dépêches, tu peux en piquer une ! ;-)
Thymatom et Fabienne, merci beaucoup ! :-)
Loupiti, oui c'est parfait pour Noël ! ;-) Merci !
Lau, c'est chouette que ce soit tes gourmandises ! Celles-ci ne sont pas pour Noël, j'en referai d'ici là ! ;-) Mais c'est sympa aussi de faire ces truffes avant Noël ! ;-)
Auré, si tu les testes, j'espère qu'elles te plairont ! :-)
Micheline et Emixene, merci c'est gentil à vous ! :-)
Claude-Olivier, ton com' m'a fait rire ! Oh mais c'est que tu as l'air gravement malade ! lo ! Je pense aussi que cela ne se guérit pas, tu vas devoir continuer de vivre en tant que truffes-addicted ! ;-) Pour la truffe des chiens, ca me rassure ! ;-) En tout cas, merci à toi ! :-)
Béré, mince, je suis désolée que ca t'arrive, surtout en ce moment oui... J'espère que ca va vite te passer ! :-) Merci c'est gentil ! ;-)
Mimosa, une gourmande de plus ! ;-)
délicieux!
C'est tellement joli....et délicieux!!
super
j'ai trouvé plusieur recettes de truffes
la tienne a l'air + simple
je vais déjà essayé la tienne et après on verra
ludo
elles ont l' aire bonne tes truffes (il n' y a pas trop de beurre) je crois que je vi faire celle là pour noël
une question
quelle genre de crème utilisé vous?? 10% 15% 35%
une question
quelle genre de crème utilisé vous?? 10% 15% 35%
une question
quelle genre de crème utilisé vous?? 10% 15% 35%
scuse moi mon internet a bogué ses pour cela qmon message apparret 3 fois
A refaire!
Je viens de faire ta recette, elles sont vraiment fondante.
Je conseille de mettre la préparation dans un grand plat, dans le but de refroidir le tout plus rapidement.Perso, je les garde au frais et conseille de les consommer rapidement (creme fraiche).
Merci pr ta recette
Lilou
Moi, ce sera pour Pâques
Merci pour votre recette de truffes qui a l'air délicieuse. Je vais en préparer pour vendre au marché de Pâques que nous organisons pour une oeure caritative. Je ne retrouvais plus ma recette d'"antan" ... Je vous donnerai des nouvelles !
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