C'est la toute première confiture que j'ai réalisé et c'est un vrai délice !! Elle est née d'une envie de confiture de pommes car j'adore les desserts aux pommes et bien que je n'avais jamais goûté de confiture de pommes, je me suis dis que ça devait bien exister et que ça devait être délicieux ! ;-)

Confiture_de_pommes

Après avoir fais quelques recherches dans mes livres et sur internet, mon choix s'est porté sur cette recette, dont je me suis inspirée ! En tout cas elle est absolument divine !! :-) J'en fais régulièrement car elle disparait toujours très vite ! ;-) Ses saveurs de pommes et de cannelle sont tellement divines et quel bonheur de la déguster sur une délicieuse brioche maison !! ;-)

D'ailleurs cette brioche est la "tresse suisse" de Loupiti ! C'est vraiment un pur délice, la meilleure brioche que j'ai pu faire et déguster jusqu'à ce jour ! Si bien qu'elle est souvent présente pour nos petits déjeuners ! ;-) Merci Loupiti ! ;-)

Pour en revenir à cette confiture, si vous aimez les pommes (et la confiture ;-)), vous devriez l'adorer, elle est vraiment parfaite ! ;-)

Pour 3 ou 4 pots :

   * 1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux
   * 650 g de sucre spécial confiture
   * 2 sachets de sucre vanillé
   * 1 cc de cannelle en poudre

Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en petits morceaux.
Disposer les pommes dans un faitout puis ajouter le sucre spécial confiture et la sucre vanillé. Remuer l'ensemble avec une cuillère en bois avant d'y ajouter la cannelle. Mélanger une nouvelle fois.
Faire cuire sur feu doux. Au bout de 20 min, retirer du feu et mixer l'ensemble.
Poursuivre la cuisson pendant 15 min, mixer légèrement une nouvelle fois la confiture puis laisser cuire 5 min.
Mettre aussitôt en pots.

Je mixe un peu les pommes mais je fais tout de même en sorte qu'il y reste des petits morceaux ! ;-) Et si vous n'êtes pas très fan de cannelle, vous pouvez en mettre un peu moins ou ne pas en mettre, car on sent vraiment beaucoup sa saveur ! ;-) Mais je ne m'en plains pas car j'adoooore et je ne suis pas la seule !! ;-)