23 février 2007
Mousse au chocolat noir
La mousse au chocolat... Dessert simplissime par excellence, très classique certes mais tellement délicieux !! Petit nuage oncteux de douceur chocolatée... Charmant dessert toujours très apprécié des petits et grands ! ;-)
La particularité de cette recette de mousse au chocolat est le fait qu'elle ne contient ni beurre, ni crème fraîche ! Une mousse tout en simplicité avec seulement quatre ingrédients que nous possédons tous chez nous ! En plus, cette mousse est particulièrement intéressante puisqu'elle ne contient ni beurre, ni de crème fouettée ! Elle ravira donc même les personnes qui font un peu attention à leur ligne ! ;-)
Une recette extraite du "Larousse du chocolat" de Pierre Hermé, véritable concentré chocolaté ! ;-)
Pour 4 personnes :
* 170 g de chocolat à 70%
* 8 cl de lait
* 1 jaune d'oeuf
* 4 blancs d'oeufs
* 20 g de sucre en poudre
Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement concassé. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition.
Le verser sur le chocolat fondu et bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et serrer en ajoutant le sucre en poudre.
Incorporer 1/3 des blancs au chocolat, mélanger afin de détendre le chocolat puis ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement l'ensemble.
Verser dans des ramequins ou des verres.
Réserver au frais au minimum 1 heure. (si possible, les laisser quelques heures afin qu'elles aient leur texture idéale)
C'était la première fois que je réalisais une mousse au chocolat sans le moindre gramme de beurre salé ! ;-) Mais le résultat en valait la peine ! C'est trop, trop booon ! ;-))
Commentaires
mais a essayer pas de creme...mais elle est faite pour moi...
Quelles magnifiques photos pour une si delicieuse recette..
Pour l'avoir essayer je peu dire qu'elle est délicieuse cette mousse, légère et onctueuse à la fois un vrai bonheur!!!
j fais encore plus léger mais ta mousse m'appppèèèlle!
çà a l'air divin...
çà ne peut qu'être délicieux, vu l'auteur de la recette et le résultat d'après tes photos! Je ne suis pas très mousse au chocolat, mais c'est peut-être LA recette qui me fera changer d'avis !!
c'est que c'est délicieux !
Hummmm, sans les ingrédients qui fâchent, c'est donc parfait pour un petit mari qui s'enrobe en ce moment. lol. Grosses bises
J'ai déjà testé une autre mousse de P.Hermé, celle qui ne contient que des blancs d'oeufs et elle est extra !!! celle-ci me tente aussi terriblement...
Moi, je ne sais pas jusqu'où j'irais pour une mousse au chocolat maison et là tu éveilles en moi des envies que je vais avoir du mal à satisfaire, c'est sympa ça!!!!
Miam, miam, miam! superbe mousse!
mais elle est magique cette recette de mousse toute légère, et sans la culpabilité! ça me parle!!!!! t'es une fée, Florianna, tu le sais??
On peut manger de la mousse au chocolat sans prendre un gramme alors?!! ;-)
une mousse au chocolat sans complexe, vendu !
Elle est bien belle ta mousse ! Perso j'ai un peu de mal avec les oeufs crus et je fais en général mes mousses avec de la crème fouettée, c'est plus lourd certes mais... c'est bon aussi ! En tous cas tu as réussi à me mettre l'eau à la bouche, et maintenant j'ai envi de choc :op
Un grand classique qui plaît toujours.. j'adore tes photos ....
je fond complétement devant ta mousse et ce qui est merveilleux c'est qu'elle est sans matière grasse
Une mousse au chocolat presque légère, c'est super!! Le photo est très belle et la texture a l'air parfaite...
Elle a l'air sublimissime !!!
Géniale cette recette, legere et avec une texture qui parait super ! à faire sans hésiter ;)
Une mousse en toute simplicité tu dis....et tu penses que c'est normal ca, de parler d'une chose si merveilleuse à nous, pauvres bloggers isolés et surtout si loin de ta cuisine...pas normal je dis, pas normal...euh, je peux quand même venir gouter ??? ;-) C'est superbe !
Biz
Claude
mmmmmmhhhhhhhh !!!!
C'est trop bon la mousse au chocolat maison :) Terribles tes photos !!
A chacune sa recette de mousse au chocolat et toujours un succès familial!!!
Je craque!
Raaaaaaaaaaaaahhh...! Je craque! ;-)
Merci à tous, petits gourmands du chocolat ! ;-)
Veronica, oui elle doit être faite pour toi ainsi que pour tous les gourmands qui veulent du simple ou du léger ! ;-)
Soulafa, merci à toi, c'est très gentil ! :-)
Miss cricri, oui tu as tout à fait raison, elle est vraiment telle que tu l'as décrit ! ;-)
Leonine, ta recette doit être sympa aussi ! ;-)
Natalia, merci c'est gentil ! Et bien oui c'est peut etre la mousse au chocolat quie te fera changer d'avis ! On ne sait jamais ! ;-)
Suiksuik, oh oui ! :-)
Christelle, tu m'as fais rire ! ;-) Et bien je crois qu'elle sera donc parfaite pour ton p'tit chéri ! ;-) Bises !
Isma, rhooo, cette recette doit être bien sympa aussi ! ;-) Et quand c'est signé Pierre Hermé, c'est toujours excellent ! ;-)
Sylvieaaa, tu m'as fais rire aussi ! ;-) Oh ben zut alors ! Tu as réussi à t'en remettre tout de même ?! ;-)
Milie, merci ! ;-)
Alhya, vouuuii, elle est super magique cette mousse ! Heu... non, je ne le savais pas ! Hi hi ! ;-) Et c'est très gentil ! :-) Bisous
Ellie, et oui, c'est possible ! ;-)
Hélène, chouette ! ;-)
Béré, je comprends et avec de la crème fouettée c'est aussi très bon ! ;-) Je suis ravie qu'elle t'ait donné l'eau à la bouche ! Et cette envie de chocolat, elle s'est bien terminée ?! Hi hi ! ;-)
Jess, oui c'est un dessert qui plait toujours ! ;-) Merci pour mes photos ! :-)
Nathalie, chouette ! ;-) Et oui, elle est belle la vie ! ;-)
Chris, merci c'est gentil ! :-) Et la texture est parfaite oui ! ;-)
Céline, c'est joliment dit ! :-)
Loupiti, merci ! :-) En espérant qu'elle te plaise si tu la testes un jour ! ;-)
Claude-Olivier, tu as toujours le don pour me faire rire ! ;-) Merci ! :-) Et oui, je crois que c'est normal ! lol ! ;-) Pas toi ?! Pauvre p'tit blogger suisse, si loin de ma cuisine ?! (oh elle en rajoute en plus ! bouuuh ! lol ;-)) Bon, ok, pas normal, pas normal ! ;-) (je me rattrape ;-)) Oui, oui, tu peux venir goûter, y a pas de soucis ! ;-) Et encore merci ! :-)
Bonnemine, hi hi, oui ! ;-)
Lau, oh oui, trop bon ! :-) Merci pour mes photos, ca me fait plaisir ! ;-)
Catherine, oui tu as raison ! ;-)
Anne et Elvira, rhoooooo !! Hi hi ! ;-) J'en suis ravie, merci à toutes les deux ! :-)
Hummm!!!!
Je suis sous le charme et de la photo et de cette délicieuse mousse au chocolat!!!!!!J'en veux!!!
quel splendeur que dirais de plus hein!! moi ussi j'en veux sniffff
Elle déchire ta mousse..
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