22 juillet 2007
Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle
Alors là, tenez-vous bien !! Je vais vous livrer ici une recette de tarte aux pommes extraordinaire, incroyable, dinguissime, trop whaou, trop miam, bref, à tomber !! ;-)
Je peux vous dire que des tartes aux pommes, j'en ai fait et j'en ai mangé, mais celle-ci est vraiment une des meilleures tartes aux pommes que j'ai dégusté dans ma vie !! :-) Je la mettrais bien number one mais la très classique tarte aux pommes sur lit de compote de pommes a une jolie petite place dans mon palmarès... Très classique certes, très simple aussi, mais tellement divine ! Et c'est bien connu, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs... ;-) Mais honnêtement, cette tarte aux pommes que je vous présente ici est à égalité avec cette tarte ! Voilà, y a pas de jaloux comme ca ! ;-) Et puis, ça me "chagrine" de devoir faire un choix, bien que j'ai un énorme faible pour celle-ci, une petite voix intérieure me rappelle cette tarte aux pommes à la compote si classique et si bonne (et si réconfortante ;-)) alors, je ne peux pas exprimer clairement mon avis, vous voyez... ;-))
Vous l'aurez certainement compris, cette tarte aux pommes est une pure merveille !! Les pommes sont ultra fondantes et l'appareil a crème lui confère une texture très crémeuse ! Un très beau contraste avec le croustillant caramélisé, qui rend cette tarte à la fois fondante et croquante ! Une très agréable sensation en bouche ! C'est également un vrai délice pour le palais ! En effet, cette tarte étant pleines de saveurs grâce à la douce cannelle et à la gourmande saveur caramélisée des amandes, chaque bouchée est un pur instant de bonheur... Quel péché de gourmandise !! ;-)
D'après une recette de Céline Mazur, extraite du site "l'internaute". Que je remercie beaucoup pour cette très belle recette !! ;-)
Pour 8 personnes :
* 1 pâte feuilletée
* 5 pommes
* 110 g de sucre
* 25 cl de lait
* 3 jaunes d'oeufs
* 35 g de maïzena
* 2 cc de cannelle (le paradis ;-))
Pour le croustillant :
* 60 g d'amandes effilées
* 20 g de beurre
* 2 cs de sucre bien bombées
* un peu de cannelle (facultatif)
Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Enlever le surplus et piquer le fond.
Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer.
Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 min th°7 (perso, je l'ai laissé un peu plus longtemps).
Laisser refroidir à température ambiante.
Pour le croustillant :
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées puis saupoudrer d'un léger voile de cannelle (petite touche perso, donc facultatif ;-)).
Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.
Cette tarte follement divine restera à tout jamais une de mes recettes préférées, oh ouuuuui !!! :-)) Alors si comme moi vous adorez les tartes aux pommes, si comme moi, vous êtes totalement love de la cannelle ;-) et si comme moi, vous voulez vous envoler vers un merveilleux monde tout doux et tout sucré, et revenir avec un délicieux souvenir et l'unique envie de recommencer ce voyage, faites cette tarte, c'est le meilleur conseil que je puisse vous donner !! ;-))
Commentaires
wAAhouuuu je craque, elle est superbe!
hmmm a tester! la photo est très belle!
C'est absolument à essayer... et sûurement à adopter!
cette tarte a l'air monstrueusement bonne !! je la note pour la goûter rapidement !
si tu le dis, alors je mets de côté!
l'association pomme/cannelle est ma préférée!!! j'essaierai ta recette!!
5 pommes? alors cette recette m'intéresse car bientôt je vais être envahi de pommes dans ma cuisine, mon pommier est encore plein à craquer, les branches sont tellement lourdes qu'elles toment au sol... Je vais avoir de quoi faire...
Je la note. Il est tres rare qu'une tarte aux pommes autre que celle que je fais me tente mais la, tu m'as eue! Superbe!
en ce moment je mets de la cannelle partout, je sais pas ce qui m'arrive,je deviens une vraie droguée..pas une journée sans ma dose! Autant dire que cette tarte ne va pas tarder à passer aux fourneaux!
heu je viens de relire la recette...tu mets combien de beurre dans le croustillant?
je suis bête ça doit être 20 g de beurre! ;-)
tu as raison, ce doit être une vraie merveille, dejà visuellement elle est sublime !
Si c'est un péché de gourmandise alors c'est pour moi! ;-))
Comment résister après une telle description...à tester absolument !
Cette description... mais comment ne pas succomber à la tentation?!!
Waouhhhh!!! j'adore!
J'adore le croustillant du dessus! un grand classique que tu nous donnes envie de refaire à ta façon!
je vais la faire pour mon mari qui adore les tartes aux pommes cannelle !
belle tarte aux pommes!
tu as oublié qui déchire grave sa mère dans la première phrase ;-) splendide
Superbe cette tarte. J'adore les desserts qui contiennent de la pomme.
Bises
Sab
Perso j'ôterais juste la cannelle... et ça m'a l'air carément gourmandement bon :op
mon fils m'a justement demandé une tarte aux pommes pour son anniv' demain soir alors je vais faire celle-ci sans aucune hésitation. Me permets-tu de la mettre sur mon blog par la suite en citant le lien et ton blog? Bisous Soiz'
La photo me donne envie ... Qu'est ce que ça a l'air bon !
Je decouvre ce blog, ca m'a l'air delicieux tout ca ...
A tester, le plus rapidement possible !
Mmm! Je la teste ce week-end. Bisous
adopté !
quelle description ! et elle a l'air tellement bonne qu'on ne peut que se laisser tenter ;)
hummm
je ne suis pas très "tarte aux pommes" mais j'avour que celle-ci me tente énormément...
Je fonds littéralement devant ta tarte aux pommes je suis une fana de cannelle et là une crème de cannelle c'est le top du top ;)
Comme toi, j'adore la tarte aux pommes classique légèrement acidulée, mais aussi les amandes et le caramel. Cette version a donc tout pour me plaire.
Un grand merci à tous pour vos gentils commentaires qui sont toujours un réel plaisir à lire ! :-) Je suis ravie que cette tarte aux pommes vous plaise ! ;-)
oh la la cette tarte me fait envie, elle m'a l'air délicieuse!!!
la photo est magnifique elle donne l'eau à la bouche!!!
bisous
Testée et approuvée !!! :D
La tarte était délicieuse et j'ai adoré le contraste entre le croustillant des amandes et le moelleux des pommes et avec la ptite touche de cannelle en plus !!!! Miam !!
Je suis une fidèle lectrice de ce site, qui m'inspire très souvent... mais celle-là, je t'avoue que je suis passée à côté ?
Erreur réparée, je vais la tester rapidement grace à toi : tu m'as trop tentée !! Bises, Marie
Magnifique ce blog, toutes les recettes sont appétissantes.Je vais en imprimer quelques unes...
Merci et félicitation!
Pommes et cannelle prepares de cette facon ca doit etre sublime, donc a tester sans tarder;);)
J'ai fait la tarte ce week end. J'ai été obligée d'en refaire une le lendemain !!!!!!!
C'est la meilleure tarte aux pommes.
je vous conseil de tester cette recette tres facile a faire et délicieuse :) merci a toi pour cette recette :)
Excellent ce croustillant sur la tarte...
ce vendredi, mon fils revient de sa semaine de cours et j essaye à chaque fois de l accueillir avec un bon dessert! Je vais faire cette tarte.Je vous tiendrais au courant du resultat.
tarte
hum
c'est moi l'auteur de cette recette !!!
merci beaucoup pour tout ces beaux commentaires!! je suis ravie que ma tarte aux pommes vous plaise!!! c'est vrai qu'elle est excellente, d'ailleurs il m'en reste quelques parts pour ce midi, on va se régaler !!
Voici la mienne, un pur délice!
La meilleure que j'ai jamais mangée!!
Bizzzzzzzzzzzz!!!
Comme toi je me suis dit que c'était juste une tarte aux pommes mais je l'ai essayé et c'était un vrai régal. je te remercie vivement
Elle est magnifique !
une bonne idée !!!
Bonjour, je voulais justement faire un dessert pour de la famille qui m'a invité, mais je ne savais pas trop quoi faire. Maintenant, je sais c'est sur que je vais faire cette tarte qu'ils vont tous adorer. Merci beaucoup pour ta recette ;-)
deja fait
bah vraiment c'est une bonne tarte je l'ai deja fait
a mon marie il a adorer mais ma tart c'etai seulement avec la pomme et le reste lait maizena... et j'ai pa met l'amande .mais vraiment superb
merci pour ta recette, je l'ai testé ce week-end!
Bises
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-19498659.html
elle a été testée hier et elle est vraiment excellente...merci
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