28 novembre 2007
Creamcheese cake
Il est difficilement possible de résister à un gâteau bien chocolaté... Que ce soit un fondant au chocolat, un gâteau ou un cake... ;-) Il y a toujours le plaisir de cette saveur si délicieuse et envoutante et toujours le plaisir de se faire plaisir (et de faire plaisir ! ;-)) ! ;-)
Et puis parfois, il y a aussi une autre chose à laquelle il est difficile de résister... Cette chose s'appelle la curiosité ! ;-) Curiosité de connaitre telle saveur, curiosité de découvrir tel ingrédient ou tout simplement curiosité de découvrir une recette "classique" avec un ingrédient que l'on aurait pas forcément imaginé dedans... Ce fut mon cas lorsque j'ai découvert ce cake au chocolat dans le livre "le Ba-ba du chocolat" de Julie Andrieu ! ;-)
J'ai été très intriguée par le fait qu'il contienne du fromage frais ! ;-) Bon ok, c'est pas un truc extaordinairement étrange, je l'avoue ! Mais moi, j'étais super intriguée malgré tout, que voulez-vous ?! ;-) Alors histoire de ne pas rester une grosse interrogation (en même temps, je vous rassure, ca ne m'obsédait pas non plus hein ! ;-)), et bien j'ai voulu tester ! ;-) Et j'ai eu raison ! Car en plus d'avoir satisfait ma curiosité, je me suis régalée (et y a pas que moi biensûr ! ;-)) ! ;-) Ce cake est vraiment délicieux, super moelleux (Julie dit que c'est grâce à l'ajout de fromage frais et sa cuisson lente ! ;-)) et ultra chocolaté (là c'est moi qui dit que c'est grâce à tout ce chocolat ! hi hi ! ;-)) !! ;-) En plus l'autre particularité de ce cake est le fait qu'il contienne des morceaux de chocolat qui fondent dans la bouche si le cake est encore à peine refroidit ou qui croquent un peu sous la dent lorsqu'il est bien refroidi ! ;-) Bref, un petit délice qui ravira petits et grands gourmands ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 150 g de farine
* 100 g de sucre
* 3 oeufs
* 200 g de fromage frais (Saint Môret)
* 150 g de chocolat 70 % de cacao
* 100 g de chocolat 55 % de cacao
* 100 g de beurre ramolli
* 2 cs de cacao en poudre non sucré
* 1 cc d'extrait de vanille liquide
* 1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajouter le fromage frais ("creamcheese" comme ils disent dans le livre ;-)) puis les oeufs et la vanille. Bien mélanger la préparation entre chaque ajout.
Couper le chocolat à 70 % de cacao en morceaux et les faire fondre à feu très doux ou au bain-marie. Dès que le chocolat commence à fondre, le mélanger doucement avec une spatule puis le retirer du feu.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.
Verser le chocolat fondu dans la préparation au "creamcheese", mélanger et ajouter progressivement la farine, sans cesser de remuer.
Beurrer un moule à cake et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao en poudre non sucré.
Y verser la pâte puis après avoir cassé le chocolat restant en petits carrés, les enfoncer dans celle-ci.
Cuire le cake pendant 45 minutes th°5-6 (160°).
Je dois aussi vous dire que l'autre chose qui m'a donné envie de tester ce cake c'est le fait qu'il y ait tout pleins de petits morceaux de chocolat éparpillés un peu partout ! ;-) Et ça, ça s'appelle la gourmandise... ;-))
PS : la photo date un peu, c'est donc pour ça qu'il y a une fleur sur le cake... Je tenais juste à le préciser... ;-) Oui car ce n'est pas une fleur artificielle et non, mon jardin n'est plus fleuri à cette période de l'année ! ;-)
Commentaires
Il me tente bien, merci pour la recette!
Je ne connaissais pas du tout cette recette, elle est drôlement tentante !
Moi aussi ca me tente beaucoup ...Je note ta recette.
Ton cake a l'air trop bon! Moi aussi j'adore lorsqu'il y a des morceaux...mhhh, j'adore aussi quand c'est le cas dans la mousse au chocolat ;-)
Bises
Sab
inutile de m'en montrer plus, je suis vraiment en mode craquage! mmmmmmh, ce gâteau a l'air super bon et je compte bien le tester dès que possible!
Tu me donne vraiement très très envie de tester ce cake dés ce weekend... ta photo est terriblement appétissante!
quand j'ai vu la photo!!! hooooo!!! haaa!!! du chocolat!!!!il est trop beau ton cake !!!!
Mmmmh il me plaît vraiment ton cake !
waouh ça doit être une tuerie !
Comment résister!
si en plus tu commences a faire des cheesecakes...ca ne va plus aller ;-) cela faisait un moment que je ne t'avais pas lu, plaisir de te "revoir" ;-) biz
je comprend ta curiosité, on voit pas mal circuler des recettes de brownie cheesecakes en ce moment et ce mélange de gâteau au chocolat et au fromage frais me tente également mais je n'ai pas encore satisfait ma curiosité moi! Mais ça ne saurait tarder...
Il faut que je l'essaye celui-là!
Pour la choco et cheese cake addict que je suis.... tu ne me laisses guère le choix !
Et oui, fromage blanc et morceaux de chocolat...Cà donne bien envie de le tester ce gâteau au chocolat!
Je n'ai jamais franchi le pas du cheese cake, mais là ton creamcheese cake au chocolat me tente bien...
Carrément tentant, j'ai bien envie de l'essayer ton cake!!!!!!!
Ce cake est sublime!
Hé bien moi, je suis également très curieuse d' en connaitre le goût, je l'essaierais prochainement...
Bisous.
super tentant ! j'avais deja reperé cette recette sur le livre et là de la voir chez toi avec cette superbe photo !! vous avez du vous régaler ;)
Il a l'air fondant à souhait ce cake et si tu me dis qu'il y a des éclats de chocolat éparpillés un peu partout .. je craque littérelament :o)
Bises
Ton cake est irrésistible Miss. Je te pique la recette vite fait bien fait. On va se régaler.
J'ai vu ta filleule le W-E dernier, et je la trouve SUPERBE. Elle était à croquer avec ses petites couettes. Ma cousine a bien travaillé !! hi hi !!
Gros bisous
Chrys
Héhé!!!!!!!!!!! Comment ça va ma belle?
Tu te souviens de moi??????????????
Ca fait bien 6 mois que je ne suis pas venue...et direct, j'ai l'eau à la bouche en voyant les 1ères images!!!!!!!!!T'es trop forte!!!!
Depuis le temps que je n'ai pas fait de gâteau... celui là m'a l'air bien sympa et en ce moment j'ai une super envi de chocolat !!!!!
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
Effectivement, je comprends ton interrogation avec le salé du Saint Moret, qu'est ce que ça donne dans un gâteau au chocolat ?
hum! chocolat quand tu nous tient!
Merci à tous pour vos gentils commentaires ! ;-)
Lolotte, Eryn et Muriel, ravie qu'il vous tente ! ;-)
Sabine, oh la la, dans la mousse au chocolat, c'est terrible aussi !! Moi aussi j'adore !! ;-) Tiens, tu me donnes envie d'en mettre dans ma prochaine mousse au chocolat ! hi hi ! ;-) Bises ! ;-)
Lisanka, mode craquage... je vois !! ;-)
Allulou, c'est très gentil merci ! ;-)
Margot, tu m'as fais rire ! ;-)
Flo, Soumia et Minouchka, merci à toutes les trois ! ;-)
Claude-Olivier, ah bon ca ne va plus aller ?! Mais pourquoi ?! lol ! ;-)) Non je rigole, je sais pourquoi ! ;-) Mais rassure toi, là c'est pas un "vrai" cheesecake ! lol ! ;-) Sinon merci aussi pour la suite de ton com', c'est vraiment très touchant... ;-) Bises !
Hélène, oui le brownies facon cheesecake me tente bien aussi, rien que pour la curiosité encore ! ;-) (bon ok, la gourmandise aussi !! lol ! ;-)) Et en plus c'est super joli car là ca fait effet marbré ! ;-) J'adore ! ;-) Ah et oui, un conseil, toujours satisfaire sa curiosité !! ;-) Ouais enfin... non, y a quand meme des trucs qu'il faut éviter... (je pense par exemple aux légumes dans les gâteaux... Heu... non merci !! lol ! ;-) Mais évidemment, ce sont mes goûts perso ! ;-))
Lydian, c'est la gourmandise qui parle ?! ;-)
Ana, en effet... mais je ne savais pas ! ;-) Alors c'est pô ma faute ! lol ! ;-)
Chris, c'est pas vraiment du fromage blanc mais il est top pareil ! ;-)
Verorev, ca pourrait etre sympa pour une première recette avec du fromage frais ! ;-) Meme si biensur, ca n'a rien à voir avec le cheesecake ! ;-)
Laëti et Sabrin3, merci à toutes les deux ! ;-)
Cuisinecrea, c'est vrai que ca intrigue assez... ;-) En tout cas si tu le testes, j'espère qu'il te plaira ! ;-) Bisous
Loupiti, il y a tellement de recettes tentantes dans ce livre... ;-) En tout cas merci ! ;-) Et oui, on s'est régalé ! hi hi ! ;-)
Alexx, rhooo chouette que tu craques littéralement ! ;-) Bises !
Chrystel, j'espère que si tu le testes il te plaira et régalera toute ta p'tite famille ! ;-) Et pour la miss, c'est génial que tu l'aies vu le week end dernier !! ;-) Et c'est très gentil d'etre venue me le dire ! hi hi ! ;-) Oh ouuui, elle est superbe et avec ses p'tites couettes, elle est trop, trop, trop !! ;-) Une vraie p'tite princesse... à croquer en effet ! ;-) C'est clair que ta cousine a bien travaillé ! hi hi ! ;-) Bon, j'ai fais plus court ici que chez toi !! lol ! ;-) Gros bisous ! ;-)
Rhoooo Line !!! :-)) Je suis trop contente de te lire miss !! ;-) Quelle surprise !! hi hi ! ;-) Ca va merci et toi ? J'espère que oui !! ;-) Biensur que oui je me souviens de toi !! hi hi ! ;-) Et je pensais à toi de temps en temps... ;-) Et voyais qu'il n'y avait toujours aucune nouveauté sur ton blog... C'est super gentil merci et je suis vraiment trèèès contente de te relire !! hi hi ! ;-) Je ne sais pas si tu passeras par ici lire mes remerciements alors je t'envoie un mail dans la soirée ! ;-)
Béré, si tu as une super envie de chocolat, il ne faut pas résister... ;-)
Cathy et Thierry, je ne suis pas intéressée par votre questionnaire désolée...
Karine, et bien en fait c'est super discret, on ne ressent pas le coté salé de ce fromage... Enfin, en meme temps, j'ai fais ce cake avec du beurre salé donc... lol ! ;-) Mais honnetement, je pense qu'il est très dur de deviner que ce gâteau contient ce type de fromage, lorsque l'on ne le sait pas ! ;-)
Lou, oh ouuui ! ;-)
J'ai testé ta recette.....je ne regrette pas.Un vrai régal!!!merci
Y a pas à dire avec tous ces commentaires positifs, il faut que je fasse ton gâteau, il a l'air tellement moelleux !
Ton gâteau me plaît beaucoup! il doit être à tomber sans aucun doute!
Magnifique photo, avec des bouts de chocolat ... hummmm !! Ca doit être délicieux !
J'ai pas su résister, j'ai testé ta recette, un pur bonheur ! Merci
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