28 novembre 2007
Creamcheese cake
Il est difficilement possible de résister à un gâteau bien chocolaté... Que ce soit un fondant au chocolat, un gâteau ou un cake... ;-) Il y a toujours le plaisir de cette saveur si délicieuse et envoutante et toujours le plaisir de se faire plaisir (et de faire plaisir ! ;-)) ! ;-)
Et puis parfois, il y a aussi une autre chose à laquelle il est difficile de résister... Cette chose s'appelle la curiosité ! ;-) Curiosité de connaitre telle saveur, curiosité de découvrir tel ingrédient ou tout simplement curiosité de découvrir une recette "classique" avec un ingrédient que l'on aurait pas forcément imaginé dedans... Ce fut mon cas lorsque j'ai découvert ce cake au chocolat dans le livre "le Ba-ba du chocolat" de Julie Andrieu ! ;-)
J'ai été très intriguée par le fait qu'il contienne du fromage frais ! ;-) Bon ok, c'est pas un truc extaordinairement étrange, je l'avoue ! Mais moi, j'étais super intriguée malgré tout, que voulez-vous ?! ;-) Alors histoire de ne pas rester une grosse interrogation (en même temps, je vous rassure, ca ne m'obsédait pas non plus hein ! ;-)), et bien j'ai voulu tester ! ;-) Et j'ai eu raison ! Car en plus d'avoir satisfait ma curiosité, je me suis régalée (et y a pas que moi biensûr ! ;-)) ! ;-) Ce cake est vraiment délicieux, super moelleux (Julie dit que c'est grâce à l'ajout de fromage frais et sa cuisson lente ! ;-)) et ultra chocolaté (là c'est moi qui dit que c'est grâce à tout ce chocolat ! hi hi ! ;-)) !! ;-) En plus l'autre particularité de ce cake est le fait qu'il contienne des morceaux de chocolat qui fondent dans la bouche si le cake est encore à peine refroidit ou qui croquent un peu sous la dent lorsqu'il est bien refroidi ! ;-) Bref, un petit délice qui ravira petits et grands gourmands ! ;-)
Pour 8 personnes :
* 150 g de farine
* 100 g de sucre
* 3 oeufs
* 200 g de fromage frais (Saint Môret)
* 150 g de chocolat 70 % de cacao
* 100 g de chocolat 55 % de cacao
* 100 g de beurre ramolli
* 2 cs de cacao en poudre non sucré
* 1 cc d'extrait de vanille liquide
* 1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajouter le fromage frais ("creamcheese" comme ils disent dans le livre ;-)) puis les oeufs et la vanille. Bien mélanger la préparation entre chaque ajout.
Couper le chocolat à 70 % de cacao en morceaux et les faire fondre à feu très doux ou au bain-marie. Dès que le chocolat commence à fondre, le mélanger doucement avec une spatule puis le retirer du feu.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.
Verser le chocolat fondu dans la préparation au "creamcheese", mélanger et ajouter progressivement la farine, sans cesser de remuer.
Beurrer un moule à cake et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao en poudre non sucré.
Y verser la pâte puis après avoir cassé le chocolat restant en petits carrés, les enfoncer dans celle-ci.
Cuire le cake pendant 45 minutes th°5-6 (160°).
Je dois aussi vous dire que l'autre chose qui m'a donné envie de tester ce cake c'est le fait qu'il y ait tout pleins de petits morceaux de chocolat éparpillés un peu partout ! ;-) Et ça, ça s'appelle la gourmandise... ;-))
PS : la photo date un peu, c'est donc pour ça qu'il y a une fleur sur le cake... Je tenais juste à le préciser... ;-) Oui car ce n'est pas une fleur artificielle et non, mon jardin n'est plus fleuri à cette période de l'année ! ;-)
