21 mars 2008
Caresse passion
Un nom tout mignon, tout coco et à croquer pour des petits gâteaux tous mignons, tous coco et à croquer !! ;-)) Et oui car sous un nom aussi charmant (et romantique ! ;-)) se cachent des douceurs gourmandes absolument délicieuses !!
Mais avant que je vous en parle, laissez-moi vous dire quelques petites choses... Imaginez, vous tournez les pages d'un livre ultra gourmand et vous tombez sur cette recette ! Enfin, en réalité vous êtres tombés sur pleins d''autres recettes aussi mais je vous parle de celle-ci alors... ;-) Ensuite, avant de voir la recette et le titre, vous voyez une superbe photo qui donne vraiment envie ! Alors vous regardez la recette et là, vous vous rendez compte que ces gâteaux sont à aux fruits de la passion ! Et vous, la passion, vous adorez !! (ah non, pas tout le monde ?! Bon, excusez-moi alors ! ;-)) Puis vos petits yeux partent à la recherche du titre de la recette (y a pas trop de chemin à faire puisque c'est juste au-dessus de la recette ! ;-)) et vous lisez ces quelques mots : "caresses passion" (oui, il y a un "s" mais je ne l'ai pas mis ! ;-)) !! Et là, vous vous dites "rhoooo comme c'est mignon" !! Quel joli nom pour des gâteaux !" (heu... j'espère que je ne m'extasie pas pour un rien quand même, je commence à avoir peur rien qu'à l'idée d'imaginer ce que vous penserez de moi en lisant ces lignes... Humm... humm... lol ! ;-)) Et puis voilà, ces gâteaux vous en avez très envie, vous prévoyez de les tester très vite et c'est tout naturellement que vous les imaginez en petits coeurs... ;-)) (c'est mon côté romantique ça ! ;-))
Finalement je ne sais pas pourquoi je vous raconte tout ca, car à la base je voulais en venir au fait que j'ai décidé d'en faire des petits coeurs mais il y avait surement un moyen plus simple et plus court de le dire... Mais c'est pas grave ! ;-) Vous venez d'assister à ma passionnante découverte d'une recette et le comment du pourquoi de ces petits coeurs... ;-))
Mais le plus intéressant est évidemment la description de ces petits gâteaux ! ;-) Ces "caresses passion" sont vraiment des gâteaux excellents et très savoureux car les fruits de la passion apportent une saveur divine et les gâteaux sont incroyablement moelleux !! Cette recette est en plus très rapide et très simple à réaliser, ce qui est aussi vraiment tip top en cas d'envie subite de petits gâteaux ! ;-) (il faut toutefois patienter un peu lors du refroidissement ! ;-)) En tout cas cette recette est vraiment fabuleuse et elle nous transporte direct au pays de l'exotisme, de la chaleur et tout et tout... (bref, c'est pas ici, vous l'aurez compris ! ;-))
Cette recette est extraite du livre "Mignardises", de Stéphane Glacier.
Pour 14 petits coeurs :
* 250 g de farine
* 120 g de sucre
* 100 g de beurre
* 175 g de yaourt
* 6 fruits de la passion
* 1 oeuf
* 25 g de miel
* 1/2 sachet de levure chimique
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.
Ensuite couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le yaourt puis ajouter la pulpe des fruits de la passion et la préparation beurre-miel.
Incorporer la farine, le sucre et la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser celle-ci dans des moules et enfourner pendant 20 min th°6.
Note : dans le livre les gâteaux sont ensuite nappés avec de la confiture mais j'ai souhaité les laisser tels quels ! ;-)
Et maintenant laissez-vous séduire à votre tour par ces caresses passionnement gourmandes... ;-))
16 mars 2008
Mes mille et un délices ont deux ans...
Prenez une passionnée de cuisine... Ajoutez une envie de partager ses recettes, une pincée d'informatique et un zeste d'écriture ! Incorporez des photos, laissez la magie opérer et vous obtiendrez un petit blog gourmand ! ;-) C'est ainsi que mes "mille et un délices" ont vu le jour il y a deux ans déjà !! ;-))
Et oui, mon petit blog vient de souffler sa deuxième bougie ce 15 mars 2008 !! ;-) C'est fou comme le temps passe vite, alors que j'ai pourtant l'impression que c'était il n'y a pas si longtemps que ça ! ;-) Malgré une année où je n'ai pas été aussi présente que la première année, vous avez toujours été là et je peux vous dire que j'ai été très souvent étonnée !! ;-) Vous êtes même de plus en plus nombreux à me lire et ça me surprend toujours, surtout que je ne suis pas très régulière dans mes publications ! ;-) Mais j'essayerai d'être plus présente durant cette nouvelle année gourmande... ;-)
Il y a deux ans, en arrivant dans cet univers gourmand je n'aurais pas imaginé un instant tout ce qu'il m'aurait apporté !! Du bonheur évidemment, de l'émotion inévitablement, des sourires naturellement, des amitiés et liens très forts (qui se concrétisent parfois dans la "vraie" vie ;-)) et bien sûr il m'a apporté un enrichissement incroyable sur le plan culinaire car les découvertes, les défis et la curiosité sont des mots très présents dans mon petit monde culinaire ! ;-) Et c'est loin d'être fini car il me reste tant à apprendre et à découvrir !! ;-)
En tout cas les sensations et les émotions restent intactes... ;-) J'ai toujours autant de plaisir à partager mes recettes avec vous, à vous lire et à visiter vos blogs et c'est toujours un bonheur de lire vos petits commentaires et gentils mails qui me touchent toujours autant !! ;-) Une chose aussi très importante, c'est la joie que je peux ressentir quand vous testez mes recettes et que vous les appréciez !! ;-)
Mon blog c'est un peu de vous aussi... Vous le faites aussi vivre avec votre présence, vos passages et vos petits mots... ;-) Pour toutes ces raisons je vous remercie tous d'être là !! Mille merci à tous !!! ;-))
PS : je ne suis toujours pas passée au mode avancé (un jour j'espère !! ;-)) et contrairement à d'autres personnes, je n'ai jamais modifié les couleurs de mon blog car je me sens trop bien dans ces tons pastels rose et saumon et je n'imagine pas mon blog dans d'autres couleurs... ;-) Mes "mille et un délices" n'ont donc pas changé depuis deux ans... ;-))
PS 2 : la deuxième année c'est beaucoup plus difficile de faire un discours en essayant de ne pas redire tout ce qui a déjà été dit lors du premier anniversaire !! ;-))
PS 3 : peut être que certaines personnes auront remarqué que côté photo d'illustration c'est très ressemblant à l'année dernière... lol ! ;-) Je voulais faire quelque chose de différent mais je n'ai pas eu le temps alors ce matin j'ai vite été acheter cette petite carte... Ca sent l'organisation tout ça n'est ce pas ?!! ;-))
PS 4 : je préfère la carte de l'année dernière... Et ses couleurs... Bref, tout le monde s'en fout mais c'est dit !! ;-))
13 mars 2008
Tajine de boeuf aux pruneaux
Une petite évasion vers un pays qui me rêver, le Maroc :-)) et une petite évasion pour oublier le temps tristounet présent sur ma petite Bretagne ces derniers jours (pas gentille tempête...)... Bon ok, la photo est très ensoleillée (j'ai fais ce plat il y a un peu plus d'un mois! ;-) Mais ca ne veut pas dire qu'il n'y a pas eu de soleil depuis attention hein ! ;-)) mais il n'empêche que de le revoir et de me rappeller les saveurs de ce délicieux plat me permet de m'évader ! Et puis je veux du soleil (tiens, ca me rappelle une chanson ! ;-)) et je veux rêver du Maroc... ;-))
Depuis des années je rêve d'aller un jour dans ce pays ! Je ne m'étendrai pas sur ce sujet mais j'y pense très souvent et j'ai vraiment très hâte au jour où ça se réalisera !! ;-) Tout récemment une de mes copines, qui a eu la chance de passer une semaine au Maroc dernièrement, m'a fait le récit de ses vacances et m'a montré ses photos et forcément, très attentive à ce qu'elle me racontait et toute émerveillée par ses sublimes photos, je ne vous cache pas que j'aurais bien pris le premier avion direction Marrakech ! ;-)) Mais il faut redescendre sur terre (et oui... ;-)) et se dire que la vie me réservera surement un jour ce grand bonheur !! ;-)
Il y a une autre envie que j'ai très longtemps eu... C'était d'avoir un tajine ! ;-) Un "vrai" tajine du Maroc !! Pas un tajine acheté en France... Alors jusqu'à il y a un an et demi, je m'imaginais attendre le jour où je reviendrais du Maroc avec un "vrai" tajine que j'aurais acheté là-bas... Et puis la magie de la vie a fait qu'une très charmante personne que vous connaissez tous, m'a fait cadeau d'un sublime tajine !! Cette personne c'est Moony !! ;-)) Ce tajine est donc très sacré à mes yeux car j'en ai longtemps rêvé et c'est Moony qui me l'a offert alors à mes yeux ça n'a pas de valeur ! ;-) Et il me rappelle les quelques jours que j'ai passé chez elle... ;-) Encore merci, merci, merci Moony !! ;-) Même si comme tu le sais, j'ai pourtant attendu longtemps avant de m'en servir et ça, je n'en suis pas fière mais c'est une de mes "manies"... :-/ (mais j'essaye de me soigner ! ;-))
Toujours est t'il que j'ai réalisé ce tajine et que c'est un véritable enchantement pour les papilles !! ;-) Ce plat est absolument divin !! Il est plein de saveurs et chaque bouchée est un instant d'évasion et de gourmandise !! De plus, le mariage sucré-salé fait merveille et les pruneaux (dont je raffole dans un plat salé !! ;-)) sont ultra fondants et extrêmement savoureux ! ;-) Ce tajine nous laisse un goût de trop peu quand il a été dégusté... ;-)
D'après une recette du livre "Tajines, couscous et autres douceurs orientales". (là aussi j'ai attendu longtemps avant de tester une recette de ce livre ! ;-) Humm... humm... lol ;-))
Pour 4 personnes :
* 1 kg de palette de boeuf en morceaux
* 3 oignons moyens
* 425 g de tomates concassées en boîte
* 250 g de pruneaux
* 50 g de beurre
* 2 cs d'huile d'olive
* 2 cs de sucre en poudre
* 1 cc de cannelle en poudre
* 1/4 cc de gingembre en poudre
* 25 cl d'eau
* sel, poivre
Dans un récipient, mélanger les oignons préalablement émincés, l'huile d'olive et les épices. Ajouter les morceaux de boeuf et les retourner plusieurs fois afin de bien les assaisonner.
Dans un tajine ou une cocotte, porter l'eau à ébullition puis ajouter le beurre, les tomates ainsi que leur jus, la moitié du sucre et les morceaux de boeuf.
Couvrir et laissez mijoter 1h30 à petit feu.
Prélever ensuite 25 cl de liquide de cuisson et laisser mijoter encore 30 minutes.
Pendant ce temps dénoyauter les pruneaux puis les faire gonfler 20 min dans de l'eau bouillante et les égoutter ensuite.
Dans une casserole, mettre les pruneaux et ajouter la cannelle, le reste de sucre et le liquide de cuisson réservé.
Porter à ébullition puis laisser épaissir 15 min à feu doux. Les pruneaux doivent être fondants sans se défaire.
Les incorporer au tajine et mélanger avec la viande.
Servir avec de la semoule ou du pain marocain maison.
Notes :
- J'ai apporté quelques modifications à la recette, notamment sur des amandes que je n'ai pas mis et puis sur la quantité de cannelle que j'ai un peu diminué... Perso j'aurais adoré y mettre la cuillerée à soupe préconisée dans le livre (oh que oui !! ;-)) mais j'ai adapté les quantités au palais de certaines personnes qui ne sont pas aussi fan de cannelle que moi ;-) et qui ont en plus un peu plus de mal lorsqu'il s'agit d'en mettre dans un plat salé...
- Pour la cuisson j'ai procédé à 1h de cuisson supplémentaire, soit 3 heures en tout ! Ma maman laisse toujours cette viande de boeuf cuire longuement et je suis son conseil ! ;-) Merci maman ! ;-)
- La première fois que j'ai dégusté ce tajine je l'ai accompagné avec de la semoule et la seconde fois avec du pain marocain fraîchement cuit et même si les deux sont absolument délicieux, j'ai adoré aussi l'accompagnement avec le pain qui permet de très bien absorber la sauce et c'est un vrai régal également ! ;-)
Vous avez vu mon beau tajine ?!! C'est le plus beau du monde !! ;-)) Meeerrccciiii Moony !! ;-))
Je crois que je vais à nouveau très vite m'évader avec ce délicieux tajine de boeuf aux pruneaux !! ;-) Et continuer à rêver du Maroc... ;-)) C'est bon de se régaler et c'est beau de rêver... ;-))
