30 mai 2007
Trianon
Ce gâteau, il me fait rêver ! Ce gâteau, il me fait fondre de plaisir ! Ce gâteau, je l'aime trop, trop fort ! ;-) Et oui, le trianon et moi, c'est une histoire d'amour ! Une gourmande (moi ;-)) et une pâtisserie irrésistible (lui ;-))...
Une rencontre qui date d'il y a quelques années déjà... Une rencontre devenue un réel coup de foudre lors d'une dégustation et qui depuis, est un réel rendez-vous plaisir gourmand à chaque fois... Il est doux, tendre et craquant à la fois ! Irrésistible, il me fait tourner la tête et il sait me séduire d'une façon incroyable ! ;-)
Ce trianon, que j'affectionne tant, je souhaitais le réaliser depuis 2 ans et demi... J'ai pourtant attendu tout ce temps avant de le réaliser, c'est fou ! ;-) Mais au début du mois, je l'ai "enfin" fait ! Ouuui ! :-) Ma soeur organisait un petit repas de famille et elle m'a demandé si je pouvais réaliser le dessert (biensûr, avec grand, grand plaisir ! ;-)) ! Elle m'a laissé carte blanche pour le choix et les saveurs mais comme ses goûts se limitent surtout au chocolat et malgré le fait qu'elle m'ait dit que je pouvais faire un dessert qu'elle n'aime pas, je ne l'ai pas écouté (ca va pas ta p'tite tête Aurélie ?!! ;-)) et j'ai aussitôt pensé "trianoooonn" ! ;-) Surtout que je sais qu'elle adore aussi ce gâteau (et ma grand-mère aussi :-)) ! :-)
Je suis très contente de l'avoir "enfin" réalisé !! :-) Fait maison, il est aussi exquis ! Ses saveurs de praliné et de chocolat enchantent agréablement les papilles et ses textures à la fois mousseuse et croustillante sont très agréables ! L'ensemble est vraiment une pure merveille, un vrai délice !! :-) Comme je sais que vous êtes très nombreux à l'avoir dégusté et réalisé, il n'est pas nécessaire d'en rajouter ! ;-)
Je me suis inspirée du site Supertoinette pour la dacquoise et du site Marmiton pour le croutillant praliné et la mousse au chocolat ! J'ai préféré réaliser une dacquoise car je trouve que ca se rapproche beaucoup plus du "vrai" trianon ! La prochaine fois je la réaliserai avec de la poudre de noisettes mais avec de la poudre d'amandes, c'est tip top aussi ! ;-)
Pour 8 personnes :
La dacquoise :
* 90 g de poudre d'amandes (ou noisettes)
* 100 g de sucre glace
* 3 blancs d'oeufs
* 35 g de sucre
Monter les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre.
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en neige.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie de 22 cm puis dresser la pâte à l'aide d'une poche à douille.
Enfourner environ 25 min à 165°.
Le croustillant praliné :
* 200 g de pralinoise
* 9 petits paquets de crêpes dentelles
* 40 g de pralin
Dans une petite casserole, faire fondre la pralinoise au bain-marie.
Pendant ce temps, écraser le crêpes dentelles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Ajouter ces crêpes dentelles émiettées et le pralin à la pralinoise fondue.
La mousse au chocolat :
* 300 g de chocolat noir
* 50 cl de crème liquide à 30%
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Monter la crème fraîche en chantilly.
Incorporer un peu de cette chantilly au chocolat fondu puis incorporer délicatement le reste de chantilly.
Le montage :
Disposer la dacquoise sur un plat. Entourer avec un cercle à pâtisserie.
Etaler le croustillant praliné en fine couche et tasser l'ensemble.
Laisser prendre au frais pendant 30 min afin que le croustillant durcise.
Verser ensuite la mousse au chocolat sur le croustillant.
Réserver au frais toute une nuit.
Evidemment, vous pouvez aussi retrouver ce gâteau sous le joli nom de "Royal" ! ;-) En tout cas il est royalement bon !!! ;-)) Je n'attendrai plus aussi longtemps avant de le refaire !! ;-))
Commentaires
ce gâteau là me fait aussi rêver depuis quelques temps!! je rêve de le réaliser, il faut que je saute le pas!!!
le tiens est superbe, il me donne envie de m'y mettre tout de suite.
attendre toute une nuit....... c'est le plus dur de la recette je trouve....
wouh!!
marie-antoinette ne devait manger mieux..;bravo!!
Ce gâteau me fait envie, ce gâteau me fait saliver....
Une jolie réussite!!!
ton gâteau est vraiment beau ! un des rares gâteaux que j'apprécie
moi aussi j'adore ce dessert surtout la croute praliné! et moi non plus je n'ai jamais testé cette recette et quand je vois la tienne je me dis que j'ai bien tort... Ca doit être extra ce dessert!
trop beau !! ça fait un sacré baille que je dis qui faut que je le fasse celui-la, à force de le voir sur tout les blogues, ça va pas tarder
C'est terrible le trianon, et le tien est superbe!
Il me fait fondre aussi ce gâteau !!!!
Bisous, Doria
Le trianon est un de mes dessert préféré, le tien est magnifique!!!
il est superbe!! un regal pour les yeux...je suis sure qu'il est aussi excellent en bouche!!
Superbe !!!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Je n'ai jamais goûté de trianon, mais vu ce que tu en dis, je suis certaine d'aimer. Et je dirais même : je veux y goûter!!
Waow..
Superbe ton gateau... plein de chocolat comme je les aime.
Waouuuu! quel beau gâteau! C'est mon préféré aussi, c'est celui qu'on m'offre toujours pour mon anniversaire! J'aime trop! tu me donnes envie de l'essayer, mais il me faut un prétexte pour le réaliser! lol
Je vais attendre un prochain anniversaire pour me faire plaisir! MERCI beaucoup!!!!
magnifique !!!
Magnifique, bravo !
Je suis sans voix devant mon écran et je bave... il est superbe, j'en veux! Je vais tester ce monstre dès que possible.
Je t'invite à dévoiler ton fond d'écran sur mon blog, si tu le veux bien, évidemment.
Tu as attendu mais c'est super réussi ! Bravo !
Rohhhh!!!! Fabuleux ce trianon, j'adore!!!!
Une parfaite réussite, je craque pour ce gâteau!
Très beau !
TOP!!!
cest un des premiers gateaux que jai confectionné mais pas aussi beau que le tien... je devrai en refaire un car cest un vrai délice...
Salam,
Franchement rien a dire, tu es un vrai chef, qu'est ce que je réverais de pouvoir faire de si bon gateau comme toi, en tous cas merci bcp pour ton partage.
Voici un blog que j'aime bien et je voulais te demandé si tu pouvais allé le visité est expliqué a la personne comment signé ses photos car elle n'y arrive pas, je te remercie d'avance pour ton aide et encore bravo pour ton jolie gateau.
A bientot.
C'est encore moi, dsl j'ai oublié de te donné l'adresse du blog c'est :
http://salmaa.canalblog
Et merci pour l'aide que tu pourras lui apporté.
Chapeau, il est vraiment réussi !
C'est un vrai régal pour les yeux !!!
Ben rien que ca, en effet, tu as l'air d'être sous son charme...et je comprends quand on voit le bonhomme ;-)
moi je fond devant un trianon et le tien à l'air fabuleux!!
Quelle hauteur ! Sublime, sublime ...
Ton trianon est magnifique! Bravo!
magnifique !! et pour l'avoir déjà fais plusieurs fois il est extra ce gâteau :)
très jolie ecriture ;)
Bravo il est superbe
les gateaux que j'aime......
Tu me donnes envie d'en faire un... C'est vrai que ce gâteau est trop bon!
Merci!
Un grand merci pour cette recette que je cherchais depuis trés longtemps! C'est la première fois que je vois une photo qui me donne vraiment envi de le faire!
Du coup, je m'y suis mise hier soir. Mon trianon est au frigo en attendant de le déguster ce soir en famille!
Juste une question: à quel moment dois je le démouler et faire la déco? A la dernière minute ou je peux le faire plusieurs heures à l'avance?
merci!
Salut la Puce,
Figures-toi que j'ai déjà réalisé 3 fois ce fabuleux TRIANON. C'est vraiment une valeur sûre, car il est fabuleux. Ta réalisation est vraiment SUPERBE. BRAVO. Tu es vraiment très forte.
Gros bisous plein de chocolat. Chrys
Waouhhhhhhhhh il est magnifique!!!
Roooooooo c'est super chouette ça !!! Tu me fais super envi Flo :op
Je n'ai jamais osé faire de Royal, ça m'a l'air tellement compliqué... le tien est PARFAIT ! Bravo ! Tu es vraiment super douée pour les gâteaux... ;o)
J'adore ce gâteau !!
UNE MERVEILLE!!!
Un grand merci pour cette fabuleuse recette qui a conquise ma petite famille hier soir au diner!
Je suis trés contente d'avoir enfin pu réaliser cette recette, elle est vraiment impeccable!
Je vais en refaire souvent c'est certain! ;-)
Merci beaucoup!
Maimm !! trés réussi
il est mgnifique même royal ton trianon ;-)
j'aime beaucoup ce gâteau ( j'ai toujours voulu essayer de le faire mais pas encore osé )
Waw! J'aime beaucoup ce gateau moi aussi mais jamais je n'aurais eu le courage de me lancer pour le faire moi-même, bravo!
Ahhhh, ce gateau me fait de l'oeil depuis un long moment, mais il n'y a pas de pralinoise ni de gavottes, ni de pralin ici, donc pas possible :( En attendant, je regarde tes photos et je reve ;-) Tu as fais du beau travail en tout cas!
Mmmm!!! Ce dessert me tente beaucoup. A mettre sur la liste de mes prochains essais pâtissiers. Ce Trianon est super réussi; tu as beaucoup de talent. Bon Week!!!
Superbe réalisation!!!! digne d'un grand pâtissier! Bravo!
Mille merci à tous pour vos commentaires qui me touchent beaucoup ! :-)
Laetitialily, tu devrais te lancer, tu ne le regretteras pas ! ;-)
Christine, oui c'est clair que ca, c'est le plus dur de la recette ! ;-) Mais être raisonnable et savoir résister à la tentation ! ;-) Heu... surtout quand il est réalisé pour être apporté à un repas, là y a pas trop le choix ! lol ! ;-)
Cocotte, humm... j'avoue ne pas avoir trop compris ton commentaire désolée ! lol ! ;-)
Leonine, et ce gâteau il faut le réaliser afin d'assouvir cette envie ! ;-) Hey, c'est pas l'tout de saliver ! hi hi ! ;-)
Lisanka, c'est gentil ! :-)
Matylda, c'est vrai que c'est difficile de ne pas apprécier ce gâteau ! ;-)
Hélène, mais oui tu as bien tort en effet ! ;-) Enfin, j'dis ca et j'ai pourtant attendu tout ce temps, je suis donc mal placée pour te dire ce genre de choses ! lol ! ;-)
Mimine, tiens je ne suis pas la seule à me l'être dis ! ;-)
Auré, merci c'est gentil ! :-)
Doria, rhooo quel filou ce trianon ! ;-)
Miss cricri, je te comprends, c'est un dessert tellement bon ! C'est aussi un de mes desserts préférés ! :-)
Fofil, oh oui, en bouche c'est aussi un vrai régal !! :-)
Barbichounette, merci ! :-)
$ha, oh faut que tu y remédies vite, vite !! ;-) Tu verrais à côté de quoi tu passes ! ;-) Non, c'est pas sérieux, faut plus attendre là ! ;-)
Valperfi, oui du chocolat, du chocolat... humm ! ;-)
Lakbira, tu sais, les prétextes ne sont pas forcément nécessaires pour réaliser ce genre de gâteau et se faire plaisir ! ;-) Mais si tu le testes pour un anniversaire, j'espère qu'il te plaira autant que l'original ! ;-)
Soumia, Tiuscha, Fabienne, Karine, Chantal et Eglantine, merci à vous toutes ! :-)
Cooky Monster, ravie que ce "monstre" te plaise et te fasse cet effet ! ;-) Pour l'invitation, une fois de plus, merci c'est gentil ! :-)
Pti bouchon, je suis sûre qu'il devait être très zoli ! ;-) Et puis l'essentiel, c'est que ce soit un délice ! ;-)
Mimi, tu pourrais certainement réaliser ce style de gâteau ! Ce n'est pas compliqué, tout le monde peut y arriver ! ;-) C'est gentil d'avoir souhaité me demander d'aider ton amie, ca me touche beaucoup ! :-) De rien ! ;-)
Coco 28, merci c'est gentil ! :-)
Claude-Olivier, oui y a vraiment de quoi tomber sous le charme ! ;-)
Seve, Céline et Chris, c'est gentil merci à toutes les trois ! :-)
Loupiti, c'est chouette que tu l'aies déjà réalisé plusieurs fois ! ;-) En meme temps, je te comprends ! ;-) La main de la personne qui a réalisé cette écriture te remercie ! ;-) Mais comme cette personne, c'est moi, tu auras compris que c'est moi qui te remercie ! hi hi ! ;-)
100% gourmande et Couramiotte, merci ! :-)
Kate, c'est chouette ca ! ;-) Maintenant, faut passer à l'action ! ;-)
Nathalie, je suis vraiment ravie que ma photo vous ait donné envie de le réaliser ! :-) Et très contente que vous l'ayez réalisé aussi vite ! ;-) Pour votre question, vous connaissez ma réponse depuis quelques jours ! hi hi ! ;-)
Chrystel, whaou tu l'as déjà réalisé trois fois ?! Whaou, c'est super chouette ca ! :-) C'est vrai qu'il est fabuleux ce gâteau ! Un vrai délice qui plait à coup sûr ! ;-) Merci pour tes compliments ! Gros bisous z'aussi ! ;-)
Laeti, c'est gentil merci ! :-)
Béré, tu me touches à chacun de tes gentils commentaires ! ;-) Tu sais, ce n'est pas si compliqué, c'est vraiment le gâteau de pâtisserie le plus simple, enfin à mes yeux ! ;-)
Carine, je te comprends ! ;-)
Nathalie, une fois de plus merci à vous de l'avoir réalisé !! :-) Je suis super contente qu'il vous ait autant plu et qu'il ait eu un tel succès avec votre petite famille ! :-) Merci de m'avoir tenue au courant ici aussi ! ;-)
Asmaa, merci ! :-)
Oumsohayb, hi hi ! ;-) Je suis sure que tu ne le regretterais pas si tu osais le réaliser ! ;-)
Cocotounette, peut etre qu'un jour tu auras ce courage, ce serait chouette ! ;-)
Shirley, mince que tu ne trouves pas ces ingrédients chez toi... Si tu veux, je pourrai t'en envoyer, comme ca tu pourras le réaliser, en plus de regarder mes photos et de rêver ! ;-) J'en profite pour te dire que ca me touche que tu aies pensé à moi pour le questionnaire ! J'y répondrai dans quelques jours ! ;-)
Magali, je suis contente que ce dessert te tente aussi ! ;-) Merci pour tes gentils compliments ! :-)
Catherine, rhooo ca me touche beaucoup... :-)
Oh qu'il est splendide ton trianon, il donne envie de le tester mais après un vrai cheesecake, je vais tout de même savoir patienter lol !
Bisous
Mmmm, un de mes desserts favoris, c'est si bon!!! Il est superbe.
Wouou
il est vraiment superbe .. et je comprends tout a fait ton addiction .... miamm
Je vais pas faire dans l'originalité ... Bravo il est magnifique ! (^_^)
une vraie réussite, bravo!il est parfait.Je l' ai goûtée dimanche chez une amie, un délice.
j'ai un petit souci là... comment ai-je pu manquer un truc pareil ?? je ne suis pas si vieille que ça quand même ! mes neurones fonctionnent encore ?! Alors OU ETAIS-JE POUR NE PAS VOIR CETTE MERVEILLE ?????
Tu ne ferais pas exprès de poster pile les jours où je ne vais pas sur Blog Actu par hasard ? Non parce que là, franchement, il y a un truc ! Louper ton trianon !!! alors que c'est THE dessert au chocolat que je rêve moi aussi de faire ! et que je rêve de manger (bah oui, ça m'arrive je l'avoue... rêver de bons petits desserts au chocolat... la honte ;o)
Alors ma petite Floriana, heureusement que je l'ai aperçu dans ta petite colonne !!
Pffff...
;o)
T'es trop forte ma belle !!
bonsoir à tous..
Je viens de réaliser ce merveilleux trianon il y a peine quelques minutes, il faut dire que j'en avais mangé il y tellement longtemps et je ne trouvais la recette nulle part car je ne s'avais pas son nom. Alors lorsque j'ai découvert ta recette par erreur, imagine ma joie. Ni une Ni deux j'ai acheter les ingrédients et hop au boulot. Il est au frais et attend d'être dégusté. Je dois te dire un grand merci pour cette recette vraiment facile (sans oublier supertoinette et marmiton) C'est super le décor sur ton gâteau. vraiment t'es un pro ... continue comme ça....merci
crepe dentelle
bonjour, félicitation pour ton gateau, j'aurais aimé savoir ce que c'est les crepes dentelles???c'est toi qui les as faites ou tu les as achetées???
une question
Merci pour cette recette mais juste une inquiétude pour la tenue de la mousse au chocolat faut il ajouter autre chose ou seule la chantilly assure sa fermeté
Merci
Merci
Un grand merci pour cette recette du Trianon. Les photos m'ont donné envie de le faire et en retour je n'ai eu que des compliments.
Très facile à faire, alors n'hésitez pas, allez-y...
oh ça je reve de faire aussi bien, en te lisant tout parait hyper simple mais je tremble rien qu'en pensant essayer, peut etre un jour me lancerais je en tout cas merci de nous montrer de si belles choses
je viend de le faire il est long a faire , je l'aie reussi sauf que je l'aie fait au chocolat au lait hooooooo il faut laisser une nuit au frait quelle torture demain je dirai s'il etait bon il a une tres bonne tenue
J'me décide enfin à laisser un commentaire sur ce magnifique blog puisque ce week-end même j'me suis lancée : j'ai réalisé ce fameux gâteau Royal grâce auquel j'ai déniché ce blog qui est une véritable mine d'or ! Alors un grand merci car grâce à cette recette j'ai pu "impressionner" et régaler ma famille ! =)
Mon gâteau visible sur ce lien :
Oups!
Apparemment mon lien n'est pas passé, alors je laisse ce com' avec l'adresse de mon blog où est l'article et la photo du gâteau ;)
JE viens de le réaliser pour mon anniversaire, j'ai hate de le manger demain ;)
Merci pour ta recette ;)
question
Ton gâteau est magnique, moi j'en ai fait un mais les crépes dentelles ne croustille pas qu'en ont le mange je sais pas si le tient c'est pareil j'aimerais savoir!!!!!!!!
Mon adresse: http://camilena.skyrock.com/
J'allais oublier ton blg est génial!!!!!!
MERVEILLEUX
Merci pour cette recette géniale, je viens de faire le trianon et il est magnifique.j'espère épater tout le monde mais c'est gagné d'avance.Encore une fois merci.
c'est décidé, ça sera mon gâteau d'anniversaire pour dimanche !!!
en salive d'avance
Je les faite et elle a été beaucoup apprécier :) merci :)
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