15 novembre 2007
Fondant aux pommes
Ces derniers temps, je me régalée de desserts aux pommes ! ;-) A vrai dire, il faut avouer que souvent les meilleurs desserts (et les plus simples) sont à base de pommes (et de chocolat aussi, je l'avoue.. ;-)) et puis c'est aussi la saison idéale ! ;-) Alors pourquoi s'en priver ?! ;-)
A l'origine, cette recette était censée être un gâteau aux pommes ! ;-) Oui "était censée" car ça c'est le magasine "Guide cuisine" qui le dit ! ;-) Car moi je dis que ce n'est pas vraiment un gâteau ! Et non ! ;-) On obtient plutôt quelque chose qui s'apparente plus à un far ou un flan qu'à un gâteau et d'ailleurs vu la quantité de liquide par-rapport à la farine, je me doutais qu'il y aurait un p'tit truc "bizarre" ! ;-) En tout cas même "pas gâteau", il est très bon ce fondant ! ;-) Je l'ai effectivement appellé "fondant" car le terme de flan ne s'apprêtait pas à ce dessert puisqu'il ne contient pas autant de lait (liquide) qu'un flan en contient. Donc voilà, c'est tout simplement le mot "fondant" qui m'est venu à l'esprit et puis je dois avouer que ce dessert porte très bien son nom !! ;-)
Ce fondant est en effet hyper fondant (la super phrase à répétition... lol ;-)) !! Les pommes le sont déjà alors associées à un appareil très crémeux tout en étant ferme ce qu'il faut, on obtient un délice très fondant en bouche ! En plus on a une douce saveur sucrée et acidulée qui en font un véritable délice ! ;-) (Acidulée car les pommes ont tout d'abord été enrobées de jus de citron et elles gardent ce joli goût ! ;-))
Pour 8 personnes :
* 100 g de farine
* 100 g de beurre
* 80 g de sucre
* 3 oeufs
* 3 pommes
* 10 cl de crème liquide
* 5 cl de lait
* 40 g d'amandes effilées
* 1 citron
* 1 pincée de vanille (j'ai mis de la cannelle ;-))
* 1/2 sachet de levure chimique
* 2 cs de Calvados
Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les citronner pour empêcher qu'elles brunissent au contact de l'air.
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter les oeufs un à un puis incorporer la crème, le lait, une pincée de cannelle (ou de la vanille si vous préférez ;-)), la farine, la levure et le Calvados. Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter les pommes à la préparation précédente et mélanger une dernière fois.
Verser le tout dans un moule préalablement beurré (sauf si silicone) puis parsemer d'amandes effilées.
Enfourner 35 min th°7.
Déguster tiède ou à température ambiante.
Un petit délice simple mais délicieux et très savoureux ! ;-)
Je profite de faire une petite parenthèse dans ce billet... ;-) Il y a quelques temps j'ai eu l'agréable surprise d'etre désignée par Veni, Margot, Cuisinecrea, Sabine (Cooky monster) et Lulu pour recevoir le fameux prix que vous connaissez tous et pour vous dévoiler à mon tour cinq de mes blogs chouchou à qui je transmettrais à mon tour ce prix... ;-) Je suis très touchée que vous ayez pensé à mon petit blog et que vous l'appréciez, surtout depuis un moment je suis nettement moins présente sur mon blog et sur vos blogs à tous et à toutes... Ca me touche donc encore beaucoup plus !! ;-)) Merci à toutes les cinq !! :-)
Toutefois, je préfère ne pas transmettre le flambeau... C'est trop dur de faire un choix de seulement 5 blogs et aussi très délicat... En plus, j'estime que ce n'est pas forcément très représentatif car il y a six mois, j'aurais peut-être nommé un ou deux blogs différents et dans six mois, j'aurai peut-être de nouveaux coups de coeur ou certains des blogs que je vous citerais aujourd'hui ne seront peut etre plus dans ce palmarès... Les goûts peuvent évoluer et de nouveaux coups de coeur peuvent naîtrent... ;-) J'espère sincèrement que vous ne m'en voudrez pas... Je préfère donc mettre la lumière sur vos blogs à toutes les cinq, pour vous dire "merci" à ma facon ! ;-)
Alors j'invite tous ceux qui le souhaitent (oui, vous qui me lisez, c'est à vous que je parle ! ;-)) à aller se ballader sur cinq blogs très gourmands qui vous inspireront certainement ! ;-) Tout d'abord je vous invite à vous promener sur trois blogs que je ne connaissais pas ! ;-) Les découvertes culinaires de Veni, les p'tits délices de Cuisinecrea et les délices de Lulu ! Ca m'aura permis de découvrir leurs univers goumands et si je peux à mon tour vous les faire découvrir, j'en serais ravie ! ;-) Et sinon je vous invite également à aller vous régaler dans la cuisine de Margot et sur le joli blog Cooky monster de Sabine ! ;-) Deux charmants blogs (et charmantes bloggeuses ;-)) que je connaissais et qui vous feront aussi certainement pétiller d'envie ! ;-)
Edit' du 28 novembre : il y a quelques jours Alex du très joli blog "la boîte à gâteau" m'a aussi décerné ce prix ! Ca me touche beaucoup, merci Alex !! ;-)
Commentaires
Mais c'est que ça a l'air délicieux! C'est noté!
C'est vrai qu'il a une texture de flan ! Tu as bien fait de lui donner ce mot là car il doit fondre dans la bouche !
J'allais t'envoyer un mail justement pour te dire que ça commençait à faire un moment que tu avais déserté ton pauvre blog ;-) Ce fondant, je crois que tu as fait passé le message là... :-), a l'air délicieux et ma fois... fondant! Très belle photo et merci pour le clin d'oeil!
Bises
Sab
Qu'elle belle gueule il a ton fondant !! j'en mangerai !
comme il a l'air bon! je t'en pique une part pour le goûter!
ah je suis contente de te retrouver avec un super gâteau en plus!!
Waouw!!! Ton fondant me fait fondre!
quelle photo avec ce coucher de soleil! En plus ce fondant a l'air exquis!
un fondant fruité, oui j'en veux !
ca me donne très envie !! j'adore les gateaux aux pommes..
Un bon, gâteau à déguster tiède par le froid qu'il fait, c'est parfait!
C'est vrai que les desserts aux pommes, moi j'adore!
ça faisait une éternité que je n'avais pas poussé les portes de ta cuisine... et bien je suis rassurée, rien n'a changé, toujours de sublimes recettes et ton sourire, derrière chacun de tes mots, j'adore! tu me manquais, définitivement!
parfait ce moelleux...!!
Je suis certaine d'aimer !
Joli retour tout en douceur au bon goût de goûter d'automne! Bravo pour tes nombreuses nominations pluuuuuuuuuus que méritées! Bises
J'ai un cageot de pommes entier et entre les crumbles, la compote, les pommes au four je commence à saturer au niveau des idées alors ce fondant tombe bien!
J'aime tous les gâteaux aux pommes...mais celui-ci a l'air particulièrement fondant! Presque un clafoutis... Hmmm!
Et bien quelle recette surcrée, géniale comme d'hab ;-) je ne me lasse pas de venir te lire en tout cas! Quant au choix, c'est vrai que c'est pas facile d'en choisir que 5, ta solution me convient tout a fait ^^! très bonne journée, biz
La photo est superbe!
exacte, le terme de gateau ne convient pas!
et merci de m'avoir citée!!!
Je mangerais bien une part de ce gâteau sous ce beau couché de soleil...magnifique cette photo!
Merci de parler de moi avec autant de gentillesse.
Bisous.
Superbe,très bien réussi!!!
il a effectivement l'air délicieux ! :) à la cannelle en plus t'as du bien apprécier ;)
Un fondant aux pommes hummmm quel délice!!!
Ah un fondant aux pommes...plus le tiramisu mon dessert..mais je craque de plaisir....bonne journée
Il a l'air superbe!
Fondant, fameux !! What else ?!
ce petite dessert me donne bien envie et la photo me donne l'impression d'être en vacances...
il a l'air succulent ce dessert et les pommes c'est toujours une valeur sûre
miam!!
très joli!!!
j'ai aussi eu envie de pommes...!
Tous les desserts aux pommes je prends !
Dés qu'il y a des pommes ça m'interpelle. J'adoooooore ! M'a l'air super tendre, miam !
Gateau ou fondant, peu importe, il me plait!
Merci à tous pour vos gentils commentaires qui sont un réel plaisir à lire ! ;-)
Pommes, pommes pommes ! J'aime tous les desserts aux pommes!
Décidémment je suis une grande fan de tous tes desserts :o) La prochaine fois que j'ai envie de faire un dessert aux pommes je sais quelle recette choisir :o) Pommes-amandes & cannelle, je me régale déjà ! Et merci pour ton gentil commentaire ! Gros bisous
Je l'ai testé et il est extra !!! merci pour cette délicieuse recette Florianna !
Bises
c'est le genre de gourmandises que j'aime!!
c'est très facile, mais par quoi on pourrait remplacer le calvados
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