17 mai 2008
Tarte à la rhubarbe
Mademoiselle la rhubarbe nous fait le plaisir d'être présente depuis un petit moment et ceci, pour le plus grand bonheur de beaucoup d'entre nous ! ;-)
Et qui dit "rhubarbe" dit bien souvent "tarte à la rhubarbe" ! ;-) Celle que je vais vous présenter est ma petite recette fétiche de tarte à la rhubarbe !! ;-) C'est celle avec laquelle j'ai fais ma première tarte à la rhubarbe il y a maintenant trois ans et depuis, je n'ai jamais essayé d'autres tartes car celle-ci est vraiment exquise, légère, divine, ultra simple et rapide à réaliser, bref elle me convient parfaitement donc pour le moment, je n'ai pas cherché à en tester d'autres... ;-)
Avant que je fasse ma toute première tarte à la rhubarbe, je n'avais pas eu la chance d'en manger dans ma vie... Oui, 22 ans d'ignorance sur la tarte à la rhubarbe, vous vous rendez compte ?!! ;-) (y a des choses parfois qui se passent de commentaires je crois... ;-)) Et la rhubarbe, jusqu'à il y a trois ans, je ne savais même pas à quoi ca ressemblait (pas rigoler !! Non mèèèè ! ;-)) ! Je connaissais juste sa couleur car j'en avais souvent mangé en confiture ("Bonne Maman" hein ! ;-) Pas maison, vous l'aurez compris... ;-)) Donc il y a deux ans, en m'y intéressant de plus près, je découvre que la rhubarbe c'est une tige en fait ! Whaou, stupéfaction ! lol ! ;-) C'est donc ça ce fruit acidulé que j'aime tant ?!! ;-) Et au fil de petites recherches sur internet, j'apprends ensuite comme elle se cuisine... ;-) Et puis voilà miss rhubarbe et moi sommes devenues très copines et avec ma maman, on forme un trio de choc !! ;-)
Oui car vous parler de la tarte à la rhubarbe sans faire allusion à ma maman, c'est pas possible... Ma maman, qui n'est pas desserts (le comble pour moi !! lol ! ;-)) raffole de cette tarte et s'il y a bien une chose qui me fait ultra plaisir, c'est de la voir se régaler avec cette petite douceur acidulée et de partager ce moment rien qu'avec elle ! ;-) (vi, il y a des difficiles qui n'aiment pas la rhubarbe ! lol ! ;-) Je le précise au cas où vous penseriez qu'on est "trop" gourmandes hein ! ;-) Oui, oui, je vous vois venir... ;-))
Pour en revenir à ma petite tarte à la rhubarbe, comme je vous le disais, elle est vraiment divine !! La rhubarbe est acidulée parfaitement comme il le faut et sa saveur est un pur délice ! ;-) Je l'ai toujours faite avec une pâte feuilletée et en plus ca donne un côté encore plus léger (en texture) à cette tarte mais elle doit aussi certainement être délicieuse avec une tarte sablée ! ;-) D'ailleurs cette fois-ci j'ai failli l'essayer avec une tarte sablée et puis finalement après avoir préparée la pâte, j'ai préféré la faire comme toujours, c'est à dire avec une petite pâte feuilletée ! ;-) Et enfin cette recette est super rapide à réaliser car contrairement à d'autres recettes, il n'est pas nécessaire de faire dégorger la rhubarbe avec du sucre pendant de nombreuses heures ! ;-) Elle est vraiment top de chez top ! ;-))
Pour 8 personnes :
(ou 2 dans mon cas ! ;-)) Ben quoi ?!!! ;-))
* une pâte feuilletée
* 1 kg de rhurbarbe
* 75 g de sucre
* 12,5 cl de crème liquide
* 1 oeuf
Eplucher la rhubarbe, puis la couper en petits dés.
Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger la rhubarbe pendant 1 min.
Ensuite, l'égoutter dans une passoire.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, couper le surplus et piquer le fond.
Dans un petit saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre et l'oeuf.
Répartir la rhubarbe sur la pâte et verser la préparation sur celle-ci.
Enfourner pendant environ 35-40 min th°6.
Un jour, j'essayerai aussi la version meringuée de la tarte à la rhubarbe ! ;-) Mais ça, ce sera une autre histoire... ;-)
Commentaires
hummmm
ayant de la rhubarbe dans mon jardin je l'a ferait j'en ait deja fait de la tarte a la rhbarbe c'est vrai que c'est tres bon si tu veux d'autres recette contacte moi
Très bonne idée, une tarte à la rhubarbe !
Bon dimanche
Hélène
je n'ai jamais mangé de rhubarbe et ça me trôte dans la tête depuis quelques temps. J'essaierai probablement avec ta recette.
Je fais encore plus fort que toi : non seulement à 24 ans je n'ai jamais mangé de tarte à la rhubarbe mais je n'ai découvert ce fruit que l'autre jour en compote mélangé à de la pomme!
Il n'empêche que ta tarte a l'air trop bon.
Et bien moi ça fait 29 ans que je vis dans l'ignorance, enfin je sais à quoi ça ressemble mais je n'en ai jamais goûté de ma vie, et ça risque de durer un peu vu que je crains que l'acidité de ce fruit ne me convienne pas... je vois qu'on est plusieurs à ne jamais avoir goûté, ça me rassure, je me sens un peu moins bête hihi
Pour autant ta tarte est très appétissante :-)
Bises et bon weekend Miss ;-)
Alors là !!!!
Je craque !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Moi j'adore la rhubarbe et ta tarte est très tentante!
Ah la rhubarbe, celle qu'on attend avec impatience pour pouvoir la cuisiner, perso j'adore ça, ta tarte est magnifique et donne envie de croquer dedans !
Bises, Coralie
elle doit surement etre bien bonne cette tarte merci pour la recette.
bisou
pareil je l'ai ignorer pdt 22 ans pensant que je n'aimais pas... Mais finalement, quel plaisir...
La tarte à la rhubarbe moi j'adore.
Bon dimanche
Que demander de plus !
je n'en ai jamais fait, mais j'ai acheté de la rhubarbe exprès pour faire une tarte!!
Effectivement la tarte à la rhubarbe, c'est tout simplement délicieux. Son petit goût très particulier bouscule les papilles ! La photo de ta tarte est très prometteuse.
Mademoiselle ma petite tarte et moi-même vous remiercions pour vos gentils commentaires ! ;-) Et mademoiselle la rhubarbe me dit de dire à certaines d'entre vous de l'essayer et que vous tomberez sous son charme ! ;-))
A ce propos je tiens tout d'abord à préciser qu'il n'y a rien de bête à ne pas avoir goûté la rhubarbe et que je n'ai jamais voulu, en disant que ce j'ai dis dans mon billet, vous faire ressentir que c'était bête ou "dingue" ! En fait à la base je pensais que la rhubarbe c'était beaucoup plus "classique" et "connu", j'avais l'impression que c'était limite un classique comme la tarte aux pommes, vu que d'après ce que j'ai souvent pu voir sur internet et sur nos blogs ca avait l'air d'etre un fruit ultra connu et aimé !! Déjà je me rends compte avec vos petits commentaire que je me suis complètement plantée !! lol ! ;-) Et du coup de ce fait, je me sentais un peu "à part" si je puis dire et j'ai juste voulu m'exprimer spontanément, comme à mon habitude et faire un peu d'ironie envers moi-même !! Je ne voulais surtout pas vous toucher ou que d'autres personnes ne connaissant pas ce fruit, se sentent viser... :-/ J'ai justement eu un peu peur de ça un petit instant et j'ai donc failli ne pas le mettre dans mon billet mais je l'ai finalement fais car voilà, je voulais juste faire un peu d'ironie envers moi et écrire ce que j'avais envie d'écrire... En tout cas il n'y a aucune raison de se sentir bête à ne pas avoir goûté ce fruit !! ;-) Loin de là !! Et si vous saviez toutes les choses que je n'ai encore jamais goûté !! ;-) On a tous nos petites choses encore inconnues et c'est bien même, comme ca ca rend la vie encore plus belle et intéressante avec toutes ces découvertes qu'il nous reste à faire !! hi hi ! ;-) Enfin voilà, je tenais à préciser mes pensées et à vous dire que je ne voulais vraiment pas que vous vous sentiez peut etre viser ou mal et que si c'est le cas, je m'en excuse sincèrement... Ce n'était vraiment pas mon intention !!! ;-)
En tout cas Mary-Laurence, tu as trooooop de la chance d'avoir de la rhubarbe dans ton jardin !! hi hi ! ;-) Moi mon jardin il se trouve dans les grandes surfaces principalement ! lol ! ;-) Si tu fais cette tarte j'espère vraiment qu'elle te plaira autant qu'elle nous plait ! ;-) Oh oui je veux bien d'autres recettes, c'est très gentil à toi de me le proposer merci, merci !! :-))
Hélène, merci ! ;-) En plus c'est la saison donc ca vient naturellement ! ;-)
Laetitialily, quand ca trotte dans la tete comme ca, faut se lancer ! lol ! ;-) En tout cas j'espère que si tu essayes avec ma recette, elle te plaira et que tu deviendras à ton tour très copine avec miss la rhubarbe ! ;-))
Marjolaine, whaou en effet je suis battue là ! hi hi ! ;-) Humm ta compote devait etre très bonne ! ;-) J'ai justement l'intention tout bientôt d'associter ces deux fruis ensemble ! Ca doit etre un pur délice ! ;-)
Lau, en effet si tu crains que l'acidité de ce fruit ne te convienne pas, ca ne doit pas être facile pour toi d'y gouter... Mais ca se peut que tu serais très surprise et que ca irait ?! ;-) En tout cas sache que tu n'as pas du tout à te sentir bête de n'avoir jamais gouté de rhubarbe !! Moi il y a pleins de choses que je n'ai encore jamais gouté tu sais et ce sera certainement comme ca tout au long de ma vie, tellement il y a des choses à découvrir ou de nouveaux aliments et produits qui apparaissent !! ;-) Et je ne voulais surtout pas que tu te sentes bête (oui tu dis que tu te sens un peu moins bête donc ca veut dire que tu t'es senti un peu comme ca... :-/) !!!! Je suis désolée si j'ai pu te faire sentir que c'était "bête" de ne pas connaitre ce fruit... :-/ Et j'ai en partie écris ce que j'ai écris plus haut pour toi ! ;-) Enfin je te connais et je sais que tu ne l'as pas "mal pris" mais quand meme, ca me gêne que j'ai peut etre pu te gêner toi ou d'autres personnes à dire ce que j'ai pu dire dans mon billet... Bises à toi Lau et bonne journée ! (et la prochaine fois la petite Florianna elle fera plus attention à ce qu'elle dira ! hi hi ! ;-))
Barbichounette, Virginie, Amour de cuisine, Christelle et Audrey, merci à vous toutes ! ;-)
MissCoralie, comme tu dis, "celle qu'on attend avec impatience pour pouvoir la cuisiner" ! ;-)) Et merci pour ma tarte c'est gentil ! Bises !
Plops, ca c'est chouette alors ! ;-) Comme quoi, on a parfois des a priori qui se révèlent carrement à l'opposé ensuite ! ;-)
Lucie, ce sera surement une jolie découverte alors ! ;-)
Mitouk, oh oui je suis tout à fait d'accord avec toi, elle bouscule les papilles ! hi hi ! ;-) Merci pour la photo de ma tarte c'est gentil ! ;-)
super bon la tarte à la rhubarbe ! et ma mere comme la tienne adore ca aussi ;) je garde ta recette :)
bises
Coucou Florianna!!
Ça fait plaisir de se retrouver entre bavardes ;o) Merci pour ton petit (heu...enfin, grand) mot, j'ai adoré! Bien sûr que tu peux poster la recette des p'tites brioches, tu peux juste citer mon blog (juste comme ça, sans faire de la pub quoi), et si tu veux, tu peux mettre un lien vers la recette originelle (c'est ce que je fais d'hab lorsque je publie une recette testée), ce qui me plaît c'est que ma cuisine soit partagée! ça me fait super plaisir que tu aies essayé, et c'est vraiment gentil de me le dire :o) :o) (j'aime bien qu'on me dise à quel point mes recettes sont géniales, je me sens encore plus maîtresse invincible du monde!!). Puis tu sais, j'adoooooore le Kouign Amann, ça m'énerve juste un tout petit peu que ça ne soit pas gascon, parce que c'est nous les plus beaux, on dirait dû l'inventer avant! (je rigole hein, je suis toujours en train de dénigrer la Bretagne, mais au fond je l'aime, quand même)
Gros bisous la miss, bonne soirée!!
une tarte surement exquise!
je n'ai jamais testée la rhubarbe,d'ailleur jamais goutée!! (non non,je ne viens pas de mars!!!)
j'y penserais la prochaine fois que je fais mon marché!!
merci pour cette recette et pour toutes les autres d'ailleur!!
a bientot,oumsamy
Ben tu vois Florianna y a pis que toi! A 30 ans tjs pas goûté de tarte à la rhubarbe, je t'en commande une puisque tu la décris si divine, OK?
Je ne dirais qu'une chose : tu m'en laisse une part ???? Trop bon la rhubarbe !!!!
jolie tarte!! chez moi, on ne mets rien d'autre que de la compote de rhubarbe légèrement sucrée sur le fond de tarte avant d'enfourner. le petit côté acide réchauffe les coeurs!
Sublime cette tarte!
Alors là pour une fois, ça me donne envie d'en manger une part, elle est si bien présentée et tellement appétissante...et en plus joliment dorée et ensoleillée!!!
En fait, je connais la rhubarbe depuis "des lustres" en tant que confiture par ma grand-mère et depuis quelques années c'est moi qui la fait avec celle de mon jardin. Mais pour ce qui est des tartes, j'ai un peu de mal à cause de l'acidité que l'on ne retrouve pas dans la confiture. Du coup, c'est mon mari qui se fait sa propre tarte car il adore ça et moi j'en mange un tout petit bout. Mais il a du mal à trouver la recette idéale, lui il ajoute des pommes. Maintenant je crois que c'est trouvé, je vais copier ta recette pour qu'il essaie et je t'en donnerai des nouvelles.
Gros bisous à toi, et bonne semaine, à bientôt!
Bon ben il ne me reste plus qu'à acheter de la rhubarbe ;o) J'aime beaucoup tes tartes donc il va falloir que je teste celle-là aussi , elle a l'air terriblement bonne ;o)
Bises,
Alex
Hum j'adore en ce moment chez nous c'est cure de rhubarbe aussi il faut en profiter tant qu'il y en a !!! En tous cas ta tarte me paraît bien appétissante.
Salut Florianna!
Une bien belle tarte que voilà! Tout comme toi, je suis grande copine avec la rhubarbe et ceci depuis pas si longtemps que ça ;-) Je ne l'ai jamais testée en tarte par contre mais ta recette me fait bien envie! Allez, encore une de tes recettes que je mets dans ma liste "à faire"!
Gros bisous et bon dimanche
Sab
Elle est dans le four... plus que 20 minutes d'attente et miammmm... l'odeur de la tarte est à présent dans toute la maison hummmmm merci pour la recette. Et vive la rhubarbe!!!
Miammm!!
Superbe ta tarte, elle me fait baver, ici la rhubarbe est toute petite et j'aimerais faire cette tarte!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
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